西方人告诉我们在越南外出就餐的秘诀

河内的许多餐馆都位于某人的前门后面，店主会在家庭客厅里为您提供食物。

克里斯和丹妮卡是一对来自美国旧金山的夫妇，他们以辞去工作、变卖所有家当去旅行而闻名。在他们的环球旅行中，他们造访了越南，花了三周时间从北到南，途经河内、下龙、顺化、会安、胡志明市和湄公河三角洲等主要城市。除了欣赏美丽的风景，克里斯和他的妻子还不忘在越南进行美食之旅，品尝每个地区的特色风味。

准备在旅途中尝试美食。

以下是克里斯和丹妮卡在越南外出就餐的最佳建议：

我非常喜欢越南菜，因为它巧妙地融合了酸甜辣的风味。无论去哪里，我们都会点一些熟悉的越南菜，比如越南粉和越南粉，但当然，每个地区都有自己独特的烹饪和调味方式。这真的很有趣，我们很幸运能有三周的时间“吃越南菜，睡越南房子”，所以多少能感受到这种精致和差异。

越南北部的越南粉和西贡的越南粉截然不同。每个地方的饮食文化也大相径庭。在河内，人流密集的餐厅通常是小型的独立街边摊。而在中部地区，我们可以找到更集中的美食市场。在最繁华的西贡，各种美食都能在同一条美食街上找到。

我们很快意识到，在传统的越南餐馆吃饭与在欧美餐馆吃饭有很大不同。

勇于冒险

越南（尤其是河内）的许多餐馆看起来都不像普通的餐馆。有时它们就开在自家门后，把食物送到你的客厅里。很多餐馆只是摆在人行道上的推车，上面放着烤架。我们曾多次走到坐在人行道上塑料椅子上的人们面前，点了和他们一样的菜，享受了一顿非常美味的晚餐。

在街上尝尝 bun cha。

向当地人学习

世界上大多数地方，尤其是在越南，都适用一条黄金法则：永远不要去只有像你一样西方顾客的餐馆。这样的餐馆通常很干净，但价格昂贵，而且品质不佳。大胆地跟随当地人，去一家当地人聚在一起的餐馆。即使他们没有英文菜单，也不要太担心，看看哪道菜看起来最美味，或者点的人最多，并用肢体语言向店员表达。这些地方总是提供美味的当地风味美食，而且价格比游客餐厅低得多。

不要期待菜单。

因为越南的路边摊大多只卖一道菜，比如只卖越南粉、只卖粉丝……你通常只有时间转身找个椅子坐下，不到30秒就会有人从餐厅给你拿来一些东西，可能是越南粉、烤猪肉粉丝、烤串……

河内繁华的美食街。

喝啤酒

越南天气很热，一杯啤酒就能立刻解渴。夏天到处都能看到啤酒卖。我们从一位在自家门前卖啤酒的老妇人那里买了啤酒。我和丈夫坐在她旁边的塑料椅子上，看着来来往往的人群。越南的啤酒很便宜，而且很好喝。

不过，别只喝瓶装啤酒，试试越南当地一种非常便宜的啤酒“bia hoi”。“bia hoi”的意思是“鲜啤”，意思是我们可以直接从龙头喝到清晨酿造、当天售罄的啤酒，还会加很多冰块。在这种闷热潮湿的日子里，喝上一口“bia hoi”感觉棒极了。

* 夫妻俩最喜欢的菜肴：

- 河内：bun cha、越南河粉、沙拉、面包、什锦甜汤。

- 会安：Cao Lau、Banh Bao Banh Vac、鸡饭。

- 色调：banh bot loc、banh beo、banh khoai

- 胡志明市：烤猪肉粉丝配春卷、越南河粉、冰咖啡。

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据VNE报道