探索现代技术，生产义安省的传统特色产品

对清洁、安全食品和特色产品的需求

几代以来，猪肉卷、猪头肉、义安小牛肉香肠等越南传统特色菜都是年终宴会上不可或缺的。

然而，春节期间人们对食品和特色食品的需求不断增加，但与此同时，人们对“脏”食品现状的担忧也随之而来。

尽管消费者意识到食用不安全食品会对健康产生直接和长期的影响，但他们仍然难以识别劣质食品和食品的安全水平。

虽然管理已经加强，但目前市场上的不安全食品问题确实是一个“难题”，让消费者犯难。

帮助消费者选择清洁产品（尤其是传统特色产品）以确保家人健康的有用建议是关注产地、认证、标签和信誉良好的产品品牌。

义安省先进技术专业工厂

秉承“为了消费者的健康”这一有意义的使命，慈芳食品股份公司已投产一家特色产品工厂（猪肉香肠、猪头肉香肠、小牛肉香肠等），采用先进技术，确保食品安全卫生。工厂位于越南义安省荣市义安乡，规模较大，年产量达1500吨。

Tu Phuong 食品厂有什么特别之处？

拥有现代化的机械和技术；完全无菌的生产环境；符合标准，确保食品安全和卫生。

投入的材料和猪肉都是从有执照且经过质量检验的屠宰场精心挑选出来的。

猪肉香肠、头肉香肠、小牛肉香肠产品采用封闭式生产线生产，单独加工配方，成品配比符合标准，不使用人工酵母、添加剂、防腐剂，真空袋贮存。

因此，最终产品既保证了标准的质量和安全，又保留了传统、浓郁、芳香和美味的风味。

忠于“为了越南社区的健康”的经营理念，公司董事裴登方强调：“工厂的运营采用现代技术，目的是克服传统加工nem chua和gio cha的弊端；确保食品安全、高产量、长保存期；满足消费者越来越高的要求”。

为满足春节食品的需求，工厂增加了小牛肉火腿、猪肉火腿和猪杂肉的产量，以满足市场需求，同时始终遵守严格的生产流程；使 Tu Phuong 产品从投入到成品始终符合标准且安全。

其中，小牛肉火腿是义安省的著名特产之一。公司选用产地明确、质量把控严格的小牛肉，采用现代化生产线，采用先进的保鲜技术，结合传统工艺进行生产。

成品小牛肉火腿色泽诱人，整块小牛肉的粉红色，混合着皮的洁白，给人一种既柔软又有点嚼劲的感觉，香气扑鼻，有着令人无法抗拒的浓郁味道！

尽管Tu Phuong的产品刚刚投放市场，但其采用新技术生产，确实赢得了省内外客户的青睐。

具有浓郁家乡风味的 Tu Phuong 特色菜不仅成为越南家庭餐桌上越来越常见的菜肴，而且也是越南春节期间赠送的豪华而有意义的礼物，为将义安的特色菜传播到四面八方做出了贡献。

履行生产清洁食品和特色产品、确保社区卫生安全的“使命”之旅为传播地方特色品牌做出了贡献；让世界各地的越南人民都能感受到祖国产品的浓郁风味和价值。

公司对社会做出的有意义的贡献得到了越南知识产权协会-知识产权与创意杂志评选的“2018年值得信赖的产品、完美的服务、最受欢迎的服务”奖的认可。