探索现代技术，生产义安省的传统特色产品

对清洁、安全食品和特色产品的需求

几代以来，猪肉卷、猪头肉、义安小牛肉香肠等越南传统特色菜一直是年终盛宴中不可或缺的菜肴。

然而，春节期间人们对食品和特色食品的需求增加总是与对当前“不卫生”食品状况的担忧相伴而生。

尽管消费者意识到食用不安全食品会对健康产生直接和长期的影响，但他们仍然难以识别劣质食品和食品的安全水平。

虽然管理已经加强，但如今市场上的不安全食品问题确实是一个“难题”，让消费者犯难。

帮助消费者选择清洁产品，特别是传统特色产品以确保家人健康的有用建议是关注产地、认证、标签和信誉良好的产品品牌。

义安省先进技术专业工厂

秉承“为了消费者的健康”这一有意义的使命，Tu Phuong食品股份公司已投入运营一家特色产品工厂（猪肉香肠、猪头肉香肠、小牛肉香肠等），采用先进技术，确保食品安全。该工厂位于越南义安省荣市义安乡，规模较大，年产量达1500吨。

Tu Phuong 食品厂有什么特别之处？

拥有现代化的机械和技术；完全无菌的生产环境；符合标准，确保食品安全和卫生。

投入的材料和猪肉都是从有执照且经过质量检验的屠宰场精心挑选的。

猪肉香肠、头肉香肠、小牛肉香肠产品采用封闭式生产线生产，单独加工配方，成品配比符合标准，不使用人工酵母、添加剂、防腐剂，真空袋贮存。

因此，最终产品既保证了标准的质量和安全，又保留了传统、浓郁、芳香和美味的风味。

忠于“为了越南社会的健康”的经营理念，公司董事裴登方强调：“工厂采用现代技术进行生产，目的是克服传统加工方法中存在的弊端，确保食品安全卫生，产量高，保存时间长，满足消费者日益增长的需求。”

为了满足春节食品的需求，工厂增加了小牛肉火腿、丝质火腿和熏肉产品的产量，以满足市场需求，同时始终遵守严格的生产流程；使 Tu Phuong 产品从投入到成品始终符合标准且安全。

其中，小牛肉火腿是义安省的著名特产之一。公司选用产地明确、质量把控严格的小牛肉，采用现代化生产线，采用先进的保鲜技术，结合传统工艺进行生产。

成品小牛肉火腿色泽诱人，整块小牛肉的粉红色，混合着皮的洁白，给人一种既柔软又有点嚼劲的感觉，香气扑鼻，有着令人无法抗拒的浓郁风味！

尽管刚刚进入市场，但 Tu Phuong 的产品采用新技术生产，确实赢得了省内外客户的青睐。

不仅在越南家庭菜肴中越来越为人熟知，富有浓郁家乡风味的 Tu Phuong 特色菜肴也是春节期间赠送的奢华而有意义的礼物，为将义安特色菜肴传播到四面八方做出了贡献。

履行生产清洁食品和特色产品、确保社区健康安全的“使命”之旅为传播地方特色品牌做出了贡献；让世界各地的越南人民都能感受到祖国产品的全部风味和价值。

公司对社会做出的有意义的贡献得到了越南知识产权协会-知识产权与创意杂志评选的“2018年值得信赖的产品、完美的服务、最受欢迎的服务”奖的认可。