纪录：红烧鱼锅售价1200万越南盾

河内市青春郡阮厝镇一家海鲜店的老板阮黎文先生在个人脸书页面上宣布自己有 6 条重 8 公斤的沙丁鱼（或称沙丁鱼），仅仅 30 分钟后，他就宣布库存已售完。

范先生分享说，最贵的河鱼是鹦鹉鱼、鲶鱼、鲇鱼等等，但供应量也不算太少。想吃的顾客只需提前几天或一周订货即可。至于松鼠鱼，虽然不属于河里的“怪物”，但也不是所有有钱人都能买得起的。

据范先生介绍，这种鱼通常生活在泰国、柬埔寨、老挝的大河中，在越南，渔民经常在万科、同奈和九龙等河流中捕捞它们。这种鱼以螃蟹、蜗牛和浮游植物等天然食物为食。

濑鱼的一大亮点在于其巨大的鳞片，从头部到身体有5-6条条纹。这种鱼肉洁白，味道鲜美，营养丰富，堪比鹦鹉鱼和大须鲃。由于其稀有性，许多人也称其为“王鱼”。

大型濑鱼可长至1.5米长，每条重达60公斤。然而，在越南，濑鱼极其稀有，由于过度捕捞，几乎灭绝。为了购买每条重5-10公斤的濑鱼，顾客通常需要提前订购，并接受相当昂贵的价格；而重达20-60公斤的濑鱼，捕获数量更是少之又少。

像范先生的海鲜店一样，他接各种河鱼的订单。但对于松鼠鱼，即使顾客出高价，他也总是拒绝。因为他一年进的松鼠鱼也就几十条。

“上次我运气不错，只买到了6条鱼。然而，只卖了30分钟，顾客就全都买光了。很多人迟迟不来，后来后悔了，发短信给我说要买这条鱼过年，但我只敢接几个经常买我鱼的老顾客的订单。”范先生说。目前，这种鱼的价格高达每公斤150万越南盾，一条8公斤的鱼甚至高达1200万越南盾，但富人还是会争相购买，尤其是在春节期间。

与此同时，胡志明市守德县一家海鲜店的老板范文上也表示，河鱼是最受欢迎的鱼类之一。然而，购买河鱼并非易事。

“胡志明市离西部不远，我知道西部所有大大小小的渔场，但每个月我只能捕到几条5-10公斤的松鼠鱼，”Thuong先生说。

据Thuong先生介绍，虽然这些鱼的价格根据重量不同，每公斤可达近100万至150万越南盾，但它们都是新鲜的冰鲜鱼，而不是活的游动鱼。至于那些重达几十公斤的巨型鱼，大多数都是从柬埔寨的河流中捕捞的。

“这种鱼现在极其稀少，想吃冻鱼，得提前2-3个月订，更别说鲜鱼了。”Thuong先生分享道，目前订春节鱼的顾客多达近20人，而从鱼源找到的鱼量不一定够，所以他采取先到先付的方式，先订的顾客先收到货。

河内市东多区孙氏宗村的阮氏一香女士承认，今年她很幸运地买到了两条松鼠鱼。这次她想找一条7到10公斤左右的松鼠鱼，把中间的鱼块切开，放在锅里煮，分成两份，给两边的祖父母吃，以免过年吃腻。至于鱼头和鱼尾，她打算在除夕夜蒸着吃。她说，松鼠鱼肉质紧实，味道鲜美，鲜甜，丝毫不逊色于大鲶鱼和鹦鹉鱼。