鳗鱼商业养殖技术

近年来，淡水鳗鱼因其食用方便、价格高、养殖技术简单、成本低廉等特点，成为一种经济高效的水产特产，吸引了众多养殖户的关注。目前，养殖方式主要有两种：水箱养殖和土池养殖，具体养殖方式可根据家庭具体情况而定。

1. 鳗鱼缸养法：

水泥池、复合材料池或利用竹子、胶合板等廉价材料建造的池子，通常呈长方形，大小视家庭经济能力而定，通常长6-8米，宽2.5-4米，高1.6-2.2米。池子表面留有小口（10厘米），防止鳗鱼逃逸。新建水泥池，用100克/平方米的明矾浸泡，每日两次，浸泡后用芭蕉叶擦拭，在阳光下晾干30天，换水3-4次。池子应建在水源清洁、供水规律、施工地点安静、供排水畅通、交通便利的地方。最佳地点是河流或溪流等天然水源，确保水温25-27摄氏度，溶解氧含量5毫克/升，pH值6.5-8，盐度不超过5‰。除鱼缸外，还应配备水箱和滤水器，以便随时更换。需要铺一层约20-30厘米厚的软泥，供鳗鱼移动时躲藏。泥土用石灰和盐消毒，用量为10公斤泥土混合100-150克盐和50-100克石灰粉。

水泥池或木架养鳗形式具有管理方便、成本低廉等优点，适合家庭养殖。

2. 在铺有防水布的土池中养殖：

根据每个家庭的条件，最小面积应为20平方米。正方形或长方形。高度应为0.8 - 1米，以保持0.3米的水位。在帆布底部设计排水管，直径约为6 - 10厘米。用竹桩固定帆布外部，以保持帆布牢固，确保养殖过程顺利进行。底部覆盖一层黏土混合的淤泥或黏土混合的肉（耕作的稻田），添加稻草、草、腐烂的香蕉树干或捆扎成束的尼龙绳，埋入底部的淤泥层中，为鳗鱼创造合适的藏身条件。淤泥层不应含有沙子或尖锐杂物。该土层占池塘面积的1/3 - 1/2，土层高度为0.3 - 0.4米。种植少量凤眼蓝或用网覆盖池塘水面的一半，以遮荫，降低池塘水温并减少落叶。用网或尼龙墙围住池塘，防止害虫进入，并防止鳗鱼逃逸到外界环境中。搭建好帆布后，清理池塘并加水至0.2-0.3米深。检查环境因素，确保其适合鳗鱼生长，然后放流。

3.繁殖：

选择体型均匀、色泽鲜艳（深黄色背部，黑色斑点）、柔韧性好、无抓痕、无伤痕、无脱落粘液的品种。品种质量必须非常好。规格为20-30尾/公斤。放养密度为50-80尾/立方米。放养前，用2-3%食盐水消毒5-10分钟，或用10-20克高锰酸钾/立方米消毒15-30分钟，以消灭寄生虫，并对捕捞和运输过程中磨伤造成的伤口进行消毒。该品种主要来源于天然资源，因此在投入商业化养殖前，必须有专门的驯养池进行驯养、规格分类和疾病预防。驯养池应放置在阴凉安静的地方，避免阳光直射。在最初1-2天内，不要喂食，为鳗鱼适应圈养环境创造条件。放养密度为2-4公斤/立方米。每天换水1-2次。放养期为5-7天。

4、饲养管理：

饲料：以杂鱼、海鱼、蠕虫、蜗牛、青蛙为主，并添加适量的矿物盐、微量元素和维生素。如果喂食的是杂鱼，投喂前需用0.5公斤盐兑3升水消毒30分钟。将新鲜的杂鱼洗净，去除所有内脏，切成小块。为了改善健康状况，可根据养殖鳗鱼的大小，投喂大小合适的鱼饵，或自制饲料，蒸熟冷却后，与3克消化酶/1公斤饲料+维生素C+鱿鱼油混合，以刺激鳗鱼捕食。

每天喂食鳗鱼两次，一次是清晨（6-7点），一次是傍晚（6-7点），主要在夜间进行，每天的投饵量为鱼体总重的5-7%。投饵后约3-4小时，应再次检查食槽，观察鳗鱼的进食情况，以便调整下次的投饵量。

投喂工具为竹编筛（规格0.8m x 1m），光滑或网状筛子，放置于水面以上10 - 20cm处。将所有饵料放入投喂筛中，底筛密度70-100 m2/筛。每2 - 3天换水一次，为鳗鱼的生长创造清洁的环境。建议使用经石灰粉处理过的沉淀池水，以减少病害。饲养时需注意供水能力、水质及其他环境因素如溶解氧含量、水温、pH值等，并采取相应的技术措施。每5 - 7天清缸一次，并将缸内水擦洗干净。每天收集沉淀在池底的废物和剩余饵料并排出。

每月一次，将大小鳗鱼分开饲养，以便它们均匀快速地生长；同时，更换泥层、稻草、草和腐烂的香蕉茎，为鳗鱼创造良好的生长环境。在定型前，让鳗鱼禁食1天，让它们排出胃里的所有食物。用光滑的筛子来区分大小鳗鱼，用网捕捞，不要用手。

鳗鱼的疾病预防非常重要，每10-15天定期使用10-20克/立方米的石灰粉与水混合，以预防鳗鱼疾病。适度放养密度，避免池塘和水箱受到污染。饲料要足量、保质。定期补充维生素C以增强鳗鱼的抵抗力，并定期在饲料中添加4-5克/公斤的大蒜，以预防肠道疾病。监测鳗鱼的活动情况，及时发现患病鳗鱼并进行隔离治疗。

5. 收获：经过3-4个月的养殖，鳗鱼达到商业规格后，我们开始收获。收获前，让鳗鱼禁食一天。部分收获时，使用陷阱和诱饵进行捕捞。收获结束时，将水排干。收获的鳗鱼被存放在干净的、有曝气的水槽中，或进行分段养殖，以保持鳗鱼健康，使其能够承受高密度养殖，方便活体运输到消费市场。

据互联网 - LY

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