义安渔村迎来凤尾鱼加工季，一片繁忙景象
每年的最后几天，当凤尾鱼渔船陆续抵达港口时，琼立乡（黄梅镇）的渔村显得格外热闹。此时，手工艺村也迎来了一年中最大的凤尾鱼加工季，人们纷纷囤积凤尾鱼，准备迎接春节和出口。
琼拉乡的渔民世世代代都以捕捞和加工凤尾鱼为生。通常，每艘渔船出海5-7天，然后在黎明时分满载着凤尾鱼返回港口。一盘盘新鲜的凤尾鱼被打捞上岸，一部分用来制作鱼露出售，其余的则被一些商家收购，加工成凤尾鱼干。
在这个季节，经过琼拉乡，很容易看到路边晾晒的凤尾鱼托盘的景象。
黄梅镇琼立乡的曹氏福女士一边快速整理着网中的鱼，一边说道，要完成一批干鳀鱼，首先要挑选新鲜美味的鳀鱼，洗净后均匀地铺在网上，然后放入蒸笼。由于产量如此之大，在捕捞季，当地的蒸笼必须满负荷运转才能处理所有鱼。有时，蒸笼会超负荷运转，渔民们不得不将未蒸熟的鲜鱼晾干。
鳀鱼季一般在每年农历八月至二月，这也是干鳀鱼加工业最活跃的时期。
除了加工干制凤尾鱼，琼立渔村的妇女们还通过加工调味凤尾鱼来提升凤尾鱼的价值。她们会把最新鲜的凤尾鱼捞回来，清洗干净，剖开去骨，然后均匀地摆放在烤架上，撒上一层盐、辣椒、糖、大蒜等调料，在阳光下晒干，并翻面，使鱼肉均匀受潮。经过两次干燥，成品就做好了。
干鳀鱼加工业为当地许多工人创造了就业机会。琼立乡黎氏河女士分享道：“我们每小时工作能挣2万越南盾。捕鱼季节，渔村的妇女们既有固定工作，又有额外收入。”
与往年相比，今年凤尾鱼产量有所下降，但售价却有所提高，鲜活凤尾鱼每公斤售价1.8万越南盾。加工后的凤尾鱼干售价通常为每公斤8万越南盾，但如果经过调味，售价可达每公斤15万越南盾，从而提高了产品的价值。
整个琼拉乡拥有120艘15米以上长的小船，专门在远洋捕捞凤尾鱼。平均每年凤尾鱼产量达3万至3.5万吨，位居全省之首。琼拉乡生产的凤尾鱼干制品销往全国各地，并出口到中国。
琼立乡农民协会主席张功武先生表示
