渔村正值加工凤尾鱼出口的季节，十分忙碌。
（Baonghean.vn）—— 每年，琼琉县的渔民都会出海捕捞大量的凤尾鱼，因此该地区的鱼类加工和干燥业也很繁荣，尤其是在年底。
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| 农历新年即将来临，阮氏香女士在琼顺乡经营的凤尾鱼加工厂由于订单量大，不得不动用50多名工人，他们忙着晾晒鱼，甚至加班到深夜。图片：Viet Hung |
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| 工人们正在准备一盘盘新鲜凤尾鱼，准备蒸制和风干。图片：Viet Hung |
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| 蒸鱼笼采用高高的混凝土模具建造，里面是超过100摄氏度的热水，持续沸腾；一盘鱼会被放入模具中蒸煮。图片：Viet Hung |
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| 琼龙乡陈文清先生的干鱼加工厂也在忙着加工凤尾鱼。目前，他动员了大约80名工人。据工人阮氏花女士介绍，天气晴朗时，鱼干两天就能干；现在天气寒冷，湿度高，所以需要3-4天才能干。图片：越兴 |
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| Thanh先生说，他的工厂每年收购约1300至1500吨鲜凤尾鱼。经过初步加工和干燥后，剩余产量约为500至700吨。干凤尾鱼以每公斤3.4万越南盾的价格出口到中国。“凤尾鱼的加工量最大的是三月以及七月至十二月。尤其是在每年的最后两个月，我们收购约200吨鲜鱼，加工约80吨干鱼用于出口。” Thanh先生分享道。图片：Viet Hung |
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| 琼吕县目前有5家凤尾鱼加工和干制工厂。2017年，鲜凤尾鱼总产量超过4000吨，其中加工出口超过2000吨，销往中国和马来西亚市场，销售额达数百亿越南盾。春节期间，由于货量大，许多干制凤尾鱼加工厂动员了数百名当地工人连续工作，工人平均月薪在400万至500万越南盾之间。图片：越兴集团 |
