揭秘使用有毒化学物质让香蕉“超快速”成熟的秘诀

过去，香蕉商贩必须等待整整一周的时间才能将成熟的香蕉出售，但现在他们可以在一夜之间将数百串绿色甚至未成熟的香蕉变成金黄色。

经过化学药剂浸泡的香蕉，颜色呈亮黄色。商贩们正在整理香蕉，准备出售。

经过多日潜入香蕉市场，记者团目睹了使用化学催熟香蕉的场景。每天，数百串用化学催熟的香蕉在河内各大市场出售。许多水果商贩滥用化学催熟香蕉的做法正在威胁消费者的健康。

香蕉一夜成熟

几经辗转打听，我们最终来到位于红河畔、汉子关街尽头的河内还剑郡福新香蕉市场（Phuc Tan），准备买香蕉出售。我们结识了这里最大的香蕉供应商B，B为我们安排了一块7平方米多的地，用来停放摩托车和采摘香蕉。据介绍，B目前向20多家商贩供应青香蕉，其中大部分来自一位姓Hung的船东，货源来自河内巴维（Ba Vi）。Hung每周三次运香蕉到这里。“为了防止香蕉破碎或压坏，我们会从香蕉园里整串收购，运到这里来卖。他们来的时候，会用化学药剂催熟香蕉。”Hung说。

福新香蕉市场被认为是河内目前最大的香蕉供应地之一。这里大约有30个商贩，每个商贩都规划了5到7平方米的土地来采摘和种植香蕉。每天下午3点20分左右，从巴维、谅山等地运来的香蕉火车陆续抵达市场，几十个商贩迅速下车，把香蕉运上岸。整个市场面积达数百平方米，到处都是绿黄相间的香蕉。

B的伙计，除了妻子，还有另外三个女人。她们分工合作。一个把前一天摘的香蕉摆放到车上，另一个把刚运来的青香蕉切成串。B把最后两串香蕉扛到岸边，催促妻子：“马上拌阻燃剂。”这个女人一边切香蕉，一边迅速下到河边，提了两桶水。另一个名叫杜燕的女人拿来一个手指大小的水瓶，倒进桶里，搅拌均匀。这时，她们把一串香蕉拿起来，浸在桶里，然后整齐地堆放在角落里。

他们从盆里舀水浇完香蕉后，又把水倒回桶里继续浇灌其他香蕉串。

“泡香蕉之前要洗吗？”我问。B被我这个“幼稚”的问题逗得哈哈大笑。“你以为我们哪有空？这样泡香蕉熟得快点。你做久了，我教你几个秘诀。”B说。我一脸惊讶，疑惑地说道：“肯定有什么秘诀，等这些香蕉都熟了再卖，可能得等上一个星期。”B拍拍我的肩膀说：“现在就做。把药调好，把香蕉泡进去，快速泡一下，从现在到早上，香蕉都会变成金黄色的。如果它们还是像以前一样脏，那你还是喝粥吧。”B教着新来的生意人。

这时B递给我一瓶药，瓶子上写着中文，没有说明也没有生产日期……“这是化学药品，把香蕉泡在这种药里，香蕉会很快成熟，变成漂亮的黄色。把一瓶药兑上30到40升水，看你的需求，如果你想让香蕉快熟，就少加水，如果你想让香蕉慢熟，就多加水。泡好后，放在角落里，盖上棉毯，明天早上就有熟的香蕉卖了。整个市场都这样做，但要注意不要让工作人员发现，如果买家发现了，他们会饿肚子的。”B建议我。B说，太老的香蕉不宜用太多药，因为香蕉成熟后会很快腐烂、变脆、淤青。

闲逛着想学点经验，一位香蕉批发商连女士告诉我：“以前香蕉是用香水泡的，但熟得慢，而且容易变黄。这几年，谅山的香蕉船主来卖青香蕉，就送了我这种药。” “他们把青香蕉运下来卖，就是为了防止香蕉破烂变质。用了这种药，香蕉就不用挑老嫩了，只要在香水里泡一夜，第二天早上香蕉就全都金黄熟透了。”连女士说。

据连女士介绍，除了用桶浸水，还可以用喷雾瓶喷洒。香蕉可以切成串，也可以留整根，然后用清水舀到水里浇。

“那有毒吗？吃了中毒了怎么办？”我问。连太太哈哈大笑，回答道：“什么有毒？这几年没听说有人吃香蕉死的。”旁边的B也补充道：“没毒没危险，不用担心，只是这样做香蕉熟得漂亮，也好卖。”

经过化学浸泡的香蕉随处可见。

根据我们的记录，香蕉市场里的商贩们公开使用化学药剂浸泡香蕉。“我们当然害怕，警察会罚款，人们会看看谁敢买。如果有陌生人进来，我们必须停止浸泡香蕉。而且他们进来的时候，我们马上就会知道，因为我们有人从巷子里跟着他们。当警察和记者来调查时，我们马上就会知道，他们经常问很多问题，被问到的时候，就说你什么都不知道，”香蕉市场的商贩H女士说道。

香蕉浸渍化学品很难买到。很多商贩表示，这种化学品很难买到。大多数都是谅山、巴维、快州（兴安）的香蕉商贩带回来的，或者卖给他们的。香蕉市场有一条不成文的规定，陌生人绝对买不到这种化学品。“药店也卖农药，但他们不会卖给陌生人。哪个香蕉商贩不用化学品？只有像我们这样经商多年的老手才能买到。我们有香蕉、西红柿和各种水果用的化学品。这种化学品是从中国买来的。现在很多人买了之后，贴上越南语标签再卖，部分原因是为了躲避警方的检查。”B先生说。根据我们的调查，每瓶化学品的价格在2000到3000越南盾之间。

我们去了好几家农药店想买，药店老板大多摇头拒绝，甚至有人还骂人。然而，当我们扮演一个衣衫褴褛、卖香蕉的，药店老板的态度却截然不同。他们仔细查看后，不仅把药拿出来卖，还承诺如果药不够，下次再来。

香蕉贸易商用来破坏香蕉的化学物质

这些香蕉浸泡后，都会被商贩运往市区各处销售。我们跟随在同春市场附近长期贩卖香蕉的Huong女士了解到，用化学药剂浸泡过的香蕉非常好卖。Huong女士平均每天卖出大约30串香蕉，每串售价在1.3万到2万越南盾之间，具体价格取决于品种。“任何市场卖的香蕉都是这样浸泡的，如果不用化学药剂浸泡，怎么可能熟透出售呢？买家根本没注意到，所以又何必担心呢？”Huong女士说道。

大多数消费者并不知道，这些漂亮、黄熟的香蕉其实是化学药品造成的。知道的人表示，他们从未见过有人中毒，所以仍然会购买。“事实上，这些漂亮、黄熟的香蕉并不好吃，摸起来像煮熟的香蕉一样粗糙，”黄梅县居民陈氏勇女士说道。

河内市嘉林县果蔬研究所的一位官员表示，香蕉商用来催熟香蕉的化学物质非常危险。如果化学物质渗入香蕉，使用者很容易中毒，甚至危及生命的严重中毒。这类化学物质并不在越南使用的农药清单上。

根据 dantri