揭秘用有毒化学物质催熟香蕉的秘诀

过去，香蕉商贩必须等待整整一周的时间才能让香蕉成熟出售，但现在他们可以在一夜之间将数百串绿色甚至未成熟的香蕉变成金黄色。

经过化学处理后的香蕉呈亮黄色。商贩们正在整理香蕉准备出售。

经过多日潜入香蕉市场，记者团目睹了使用化学催熟香蕉的场景。每天，数百串用化学催熟剂催熟的香蕉被运往河内市场。许多水果商贩滥用化学催熟剂催熟香蕉，正在威胁消费者的健康。

香蕉一夜成熟

几经辗转打听，我们最终来到位于红河畔、汉子关街尽头的河内还剑郡福新香蕉市场（Phuc Tan banana market），准备买香蕉出售。我们结识了这里最大的香蕉供应商B，B为我们安排了一块7平方米多的地，用来停放摩托车和采摘香蕉。据介绍，B目前向20多家商贩供应青香蕉，其中大部分来自一个姓Hung的船东，货源来自河内巴维（Ba Vi）。Hung每周三次运香蕉到这里。“为了防止香蕉破碎或压坏，我们会从香蕉园里整串收购，然后运到这里来卖。香蕉运到这里后，他们会用催熟剂催熟，”Hung说。

福新香蕉市场被认为是河内目前最大的香蕉供应地之一。这里大约有30个商贩，每个商贩都规划了5到7平方米的土地来采摘和种植香蕉。每天下午3点20分左右，从巴维、谅山等地运来的香蕉火车陆续抵达市场，几十个商贩迅速下车，把香蕉运上岸。整个市场面积达数百平方米，到处都是绿黄相间的香蕉。

B家除了妻子，还有另外三个女人，她们分工合作，一个把前一天泡好的香蕉摆放到推车上，另一个把刚抬上来的青香蕉切成串。B把最后两串香蕉扛到岸边，催促妻子：“拌阻燃剂”。这女人一边切香蕉，一边赶紧下河岸提了两桶水，另一个叫杜燕的女人拿着一个手指头大小的瓶子，倒进水桶里搅拌均匀。这时，她们把一串香蕉分别拿起来，浸湿，然后整齐地堆放在角落里。

他们从盆里舀水浇完香蕉后，再把水倒回桶里继续浇灌其他香蕉串。

“香蕉烂了要洗吗？”我问。B被我这个“幼稚”的问题逗得哈哈大笑。“你以为我们哪有空？这样泡着香蕉熟得快点。你做久了，我教你个秘诀。”B说。我一脸疑惑，又有些惊讶：“肯定有什么秘诀，等这么多香蕉熟了再卖，可能得等一个星期。”B拍拍我的肩膀说：“现在就做。把药调好，把香蕉泡进去，烂得快点，从现在到早上，香蕉都会熟得金黄金黄的。如果还是像以前那样烂，你就得喝粥了。”B这样教训新来的生意人。

这时B递给我一瓶药，瓶子上全是中文，没有说明书和生产日期……“这是化学药品，把香蕉泡在这种药里，香蕉会很快成熟，变成漂亮的黄色。把一瓶药兑上30到40升水，看你的需求，想让香蕉快熟就少加水，想让香蕉慢熟就多加水。泡好后放在角落里，盖上棉毯，等到明天早上香蕉就熟了可以卖了。整个市场都这样做，不过小心别让店员发现，要是被买家发现了，可就饿肚子了。”B建议道。B说，太老的香蕉不宜用太多药，因为香蕉成熟后会很快腐烂、易碎、变黑。

我在闲逛取经时，听这里的香蕉批发商连阿姨说：以前香蕉都是用香水泡的，但熟得慢，而且容易变黄。近年来，谅山的香蕉船主们来卖青香蕉，都会给他们涂这种药。“他们把青香蕉运下来卖，就是为了防止香蕉破烂变质。用了这种药，香蕉就不用挑老嫩了，只要在香水里泡一晚上，第二天早上香蕉就全都熟透了。”连阿姨说。

据连女士介绍，除了用桶浸水外，还可以用喷雾瓶喷洒。香蕉可以切成串，也可以整根用清水舀起来浇。

“那有毒吗？吃了中毒了怎么办？”我问。连太太哈哈大笑，说：“什么有毒？这几年没听说有人吃香蕉死的。”旁边的B也补充道：“没毒没危险，不用担心，不过这样香蕉熟得漂亮，也好卖。”

经过化学浸泡的香蕉随处可见。

根据我们的记录，香蕉市场里的商贩们明目张胆地用化学药剂浸泡香蕉。“当然不行，警察看到会罚款，别人看到就没人敢买了。如果有陌生人进来，我们必须立即停止浸泡香蕉。而且他们进来的时候，我们马上就能知道，因为我们有人在巷子里监视。如果警察或记者来调查，我们也能马上知道。他们经常会问问题，问到的时候，你就说什么都不知道。”香蕉市场商贩H女士说道。

香蕉农药不容易买到。很多商贩表示，这种农药很难买到。大部分农药都是由谅山、巴维、快州（兴安省）的香蕉商贩运过来出售或转售的。香蕉市场有一条不成文的规定，陌生人绝对买不到农药。“药店也卖农药，但他们不会卖给陌生人。没有哪个香蕉商贩不使用农药，只有像我们这样经营多年的老手才能买到。我们有香蕉、西红柿和各种水果的农药。这些农药都是从中国买来的。现在很多人买了之后，再贴上越南语标签出售，部分原因是为了逃避警方的调查。”B先生说。根据我们的调查，每瓶农药的价格在2000到3000越南盾之间。

我们去了好几家农药店买，药店老板大多摇头拒绝，不少人甚至还骂人。然而，当我们扮演一个衣衫褴褛、卖香蕉的，药店老板的态度却截然不同。他们仔细查看后，不仅把药拿出来卖，还约好下次再来，如果缺货的话。

香蕉商用来破坏香蕉的化学物质

这些香蕉浸泡后，会被商贩运往城里各处销售。我们跟随在同春市场附近长期贩卖香蕉的Huong女士了解到，用化学药剂浸泡过的香蕉非常好卖。Huong女士平均每天卖出大约30串香蕉，每串售价在1.3万到2万越南盾之间，具体价格取决于香蕉的品种。“所有市场的香蕉都是这样浸泡的，如果不用化学药剂浸泡，怎么可能熟透出售呢？买家又不注意，又何必担心呢？”Huong女士说道。

大多数消费者并不知道这些漂亮、黄熟的香蕉其实是用化学物质制成的。知道的人表示，他们从未见过有人中毒，所以仍然会购买。“事实上，这些漂亮、黄熟的香蕉并不好吃，摸起来像煮熟的香蕉一样粗糙，”黄梅县居民陈氏勇（Tran Thi Dung）说道。

河内市嘉林县果蔬研究所的一位官员表示，香蕉商用来催熟香蕉的化学物质非常危险。如果化学物质渗入香蕉，使用者很容易中毒，甚至危及生命的严重中毒。这种化学物质并不在越南使用的农药清单上。

根据 dantri