这种蔬菜只生长在地下，对畜牧业很有效。

每年夏秋稻收割后，琼安乡7村的阮氏琉女士家都会赶紧种上一两以上的冬春空心菜。她介绍说，空心菜要切成小段，均匀地铺在田里，用薄木板轻轻地捶打，让茎秆紧贴土壤，这样才能快速生根发芽。

这是一种喜湿的蔬菜，适合寒冷的气候。种植后大约45-50天，第一批蔬菜即可收获。之后，需要施用氮磷肥，帮助蔬菜继续生长。每茬蔬菜，刘女士收获两批，每亩收入250万至300万越南盾。

琼安农民种植冬季蔬菜，每亩蔬菜收入可达250万至300万越南盾。图片：琼安

对于6村的何氏莲女士来说，空心菜是家里冬季的主要作物。每年她都能种出3棵以上的空心菜。这种蔬菜茎部发芽率高，种植密度也比较高。

凭借多年的经验，连女士的菜地一直长势喜人。目前正值蔬菜收获季节，她每天能割下近百捆蔬菜拿到市场上卖，每捆售价2000-2500越南盾，每天收入约20万越南盾。

今年冬季作物，琼安乡种植了20公顷空心菜，主要集中在5、6、7、8和9村。空心菜质地柔软，海绵状，许多农民选择将其作为家畜和家禽的日常绿色饲料。因此，农民们把所有收成都卖掉了。

对于产量高的优质菜田，种植者每亩可赚取约 400 万越南盾。

琼安乡是琼吕县的一个大型蔬菜种植区。图片来源：洪田