猪吃螺旋藻、猪泡绿茶:春节期间稀缺商品需求旺盛

明贤 DNUM_CCZABZCABI 17:18

螺旋藻猪、绿茶猪、蚯蚓猪、药材猪或西班牙黑猪在农历新年期间非常受欢迎,因为据说它们具有许多营养价值和特殊的美味。

随着农历新年的临近,许多越南家庭除了花费大量金钱购买昂贵的外国糖果和糕点、寻找新奇独特的菜肴外,还愿意花大价钱购买进口猪肉或采用特殊方法饲养的猪肉,以确保春节的美味和安全。

以下是农历新年期间经常需求量大且缺货的猪肉种类:

西班牙伊比利亚黑猪

黑猪肉是在自然牧场上饲养的,主要食物是橡子、橄榄和小豆蔻,来自公牛之地,被归类为高级超昂贵食品,其价格高达每公斤里脊肉 100 万越南盾,每公斤猪肋排 40 万至 50 万越南盾。

西班牙黑猪肉无需提前预订,商店里随时都有货。但临近春节,伊比利亚黑猪肉的需求量突然暴涨,很多人不得不争抢几公斤肉,囤积起来慢慢吃。

西班牙猪肉具有独特的、与众不同的风味。

此外,腌伊比利亚火腿也炙手可热,即使最便宜的也要850万越南盾/只,也几乎售罄。至于高档的,越南富人甚至要花费高达2500万越南盾才能买到一只8-10公斤的腌伊比利亚火腿。不仅如此,为了在春节期间享用一块肥美滑润、口感丰富、带有独特咸味的猪肉佐酒,买家必须提前一个月预订。

螺旋藻强化猪

螺旋藻猪肉价格不像进口猪肉那么贵,肥肉香酥,瘦肉甜美,汤汁清澈,可即食,不用丢弃,虽然价格是美国牛腩的两倍,比市场上工业饲料喂养的猪肉贵4-5倍,但螺旋藻猪肉却非常受消费者的喜爱,农历新年期间备受追捧。

螺旋藻猪肉香味浓郁,脂肪酥脆,营养丰富。

因此,在猪从哺乳到出售的饲养过程中,一头猪要补充280片螺旋藻,售价15000越南盾/片,以燃烧脂肪,减少脂肪,帮助猪肉紧实,同时消除毒素,增强抵抗力。

此外,猪饲料由玉米、大豆、鱼、福寿螺和蚯蚓混合而成,不使用生长刺激剂,饲养时间比一般猪长,因此螺旋藻猪肉的价格为每公斤35万越南盾起。成品猪肉保证干净、营养丰富,而且味道鲜美。为了避免零售时出现缺货,许多家庭会在春节期间互相邀请,订购一整只螺旋藻猪来享用。

猪吃绿茶,用绿茶洗澡

与螺旋藻猪肉类似,绿茶猪肉也是“越南制造”,美味可口、营养丰富、干净卫生,价格也与螺旋藻猪肉相近。为了拥有肉质软糯、肥而不腻的绿茶猪肉,除了采用有机饲养,只喂玉米糠、米糠、大豆、少量鱼粉和天然蔬菜外,从幼猪到出售的整个过程中,每天都会喂绿茶、喝绿茶水、用煮好的绿茶叶洗澡。

此秘方可帮助猪减轻压力,降低患病风险,燃烧猪多余脂肪,不仅肉质鲜美,而且猪皮有嚼劲,汤汁清香,清澈不浑浊。

绿茶猪肉比喂工业饲料的猪肉贵很多倍。

由于饲养过程中不使用任何兴奋剂或生长激素,绿茶猪生长缓慢,需要7-8个月才能出售,是工业猪饲养时间的两倍。因此,每公斤绿茶猪的价格是工业猪的三倍,例如五花肉每公斤近30万越南盾,臀肉每公斤27万越南盾。

一些涉外酒店、超市不断询问订货却因供不应求而无法订到,因此想要购买过年绿茶猪肉的散客们只能排队等候购买。

蚯蚓猪

蚯蚓猪肉味道香甜,肉质紧实,煮熟后不会干涩,近年来,尤其是在农历新年期间,非常受欢迎。据朔山蚯蚓养猪场老板介绍,蚯蚓猪肉如此美味的秘诀在于,养殖过程中完全不使用工业饲料。

蚯蚓猪已经流行很多年了。

除了用玉米糠、啤酒渣、蔬菜等喂猪,确保猪只干净之外,她和工人们每天还要抓上万条蚯蚓喂猪,让猪只吸收蚯蚓中丰富的蛋白质,同时让肉质鲜美诱人。

这种肉刚上市的时候,很多家庭要提前半年订货。现在虽然已经不稀罕了,但为了保证春节期间有蚯蚓肉,还是得提前半个月订。

据越南网报道
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