猪吃螺旋藻、猪泡绿茶：春节期间稀缺商品需求旺盛

随着农历新年的临近，许多越南家庭除了花费大量金钱购买昂贵的外国糖果和蛋糕、寻找新奇独特的菜肴外，还愿意花大价钱购买进口猪肉或采用特殊方法饲养的猪肉，以确保春节的美味和安全。

以下是农历新年期间经常需求量大且缺货的猪肉种类：

西班牙伊比利亚黑猪

黑猪肉是在自然牧场上饲养的，主要食物是橡子、橄榄和小豆蔻，来自公牛之地，被归类为高级超昂贵食品，其价格高达每公斤里脊肉 100 万越南盾，每公斤猪肋排 40 万至 50 万越南盾。

西班牙黑猪肉无需提前预订，商店里随时都有货。但随着春节临近，伊比利亚黑猪肉的需求量突然暴涨，许多人不得不争抢几公斤肉，囤积起来，慢慢吃。

此外，腌制伊比利亚火腿也十分畅销，即使最便宜的也要850万越南盾/只，也经常被抢购一空。至于高档的，越南富人甚至要花费高达2500万越南盾才能买到一只8-10公斤的腌制伊比利亚火腿。不仅如此，要想在春节期间享用一块肥美滑润、口感丰富、带有独特咸味的猪肉佐酒，买家必须提前一个月预订。

富含螺旋藻的猪

螺旋藻猪肉价格不像进口猪肉那么贵，肥肉香酥，瘦肉甜美，汤汁清澈，可即食，不用丢弃，虽然价格是美国牛腩的两倍，比市场上工业饲料喂养的猪肉贵4-5倍，但螺旋藻猪肉却非常受消费者的欢迎，在农历新年期间备受追捧。

因此，每头猪从哺乳到出售的饲养过程中，都会补充280片螺旋藻，售价15000越南盾/片，以燃烧脂肪，帮助猪肉紧实，消除毒素，增强抵抗力。

此外，螺旋藻猪的饲料是玉米、大豆、鱼、福寿螺和蚯蚓的混合物，不使用生长刺激剂，饲养时间比平时更长，因此螺旋藻猪肉的价格为每公斤35万越南盾起。成品猪肉保证干净、营养丰富，而且味道鲜美。为了避免零售时出现缺货，许多家庭会互相邀请，在春节期间订购一整头螺旋藻猪来享用。

猪吃绿茶，用绿茶洗澡

与螺旋藻猪肉类似，绿茶猪肉也是“越南制造”的美味佳肴，营养丰富，干净卫生，价格也与螺旋藻猪肉相近。为了拥有肉质软糯、肥而不腻的绿茶猪肉，除了采用有机饲养，只喂玉米糠、米糠、大豆、少量鱼粉和天然蔬菜外，从幼猪到出售的整个饲养过程中，每天都会喂绿茶、喝绿茶水，并用煮好的绿茶叶泡澡。

此秘方可帮助猪只减轻压力，降低患病风险，燃烧猪只多余脂肪，不仅肉质鲜美，而且猪皮有嚼劲，汤汁清香，清澈不浑浊。

由于饲养过程中不使用任何兴奋剂或生长激素，绿茶猪生长缓慢，出栏时间通常需要7-8个月，是工业猪饲养时间的两倍。因此，每公斤绿茶猪的价格是工业猪的三倍，例如五花肉每公斤近30万越南盾，臀肉每公斤27万越南盾。

一些涉外酒店、超市不断询问订货，但因供不应求而无法订货，因此想要购买过年绿茶猪肉的散客只能排队购买。

蚯蚓猪

除了用玉米糠、啤酒渣、蔬菜等喂猪，确保猪只干净卫生外，她和工人们每天还要抓上万条蚯蚓喂猪，让猪只吸收蚯蚓中丰富的蛋白质，同时让肉质鲜美诱人。

这种肉刚上市的时候，很多家庭要买都要提前半年订。现在虽然已经不稀罕了，但为了保证春节期间有蚯蚓肉，还是得提前半个月订。