义安西部特色猪肉供应稀缺，售价每公斤20万越南盾

当地黑猪是义安省西部的特产，年末价格居高不下，每公斤售价高达13万至20万越南盾。图片：广安省

过去两年非洲猪瘟的影响和猪群恢复缓慢导致西部本土黑猪乂安省至今为止它仍然是稀有的，价格很高。

芒龙乡人民委员会主席 Va Cha Xa 先生（Ky Son）表示：2020 年底，价格黑猪当地价格仍为每公斤20万越南盾（30公斤以下），每公斤13万越南盾（30公斤以上），但根本买不到。目前，该公社本地黑猪存栏量仅剩1000多头。

“对于我们高原地区的人们来说，每到年底，通常有三四户人家会一起宰杀一头本地黑猪，作为春节的肉食，所以春节期间用猪的数量相当多。因此，以目前的猪群规模，春节期间肯定会出现猪只短缺的情况，因为这些猪既有母猪，也有乳猪。”瓦察舍先生担心道。

当地少数民族饲养的黑猪都是放养的，因此肉质鲜美。图片：春黄

奇山县农业服务中心副主任阮功孝表示：“截至今年年底，奇山县生猪存栏量约为2.1万头，比非洲猪瘟爆发前（2018年底）减少了近4000头。本地黑猪存栏量较大的乡有芒隆乡、西山乡和那诺乡。因此，年底本地黑猪短缺的情况可能出现。”

现场襄阳区目前，本地黑猪的售价也达到了每公斤13万至19万越南盾。祥阳县农业与农村发展部部长罗康卡表示：“目前，本地生猪存栏约2万头，其中母猪约占5%。与非洲猪瘟疫情爆发前相比，本地生猪存栏减少了3000头。因此，即将到来的农历新年期间，由于猪肉需求旺盛，祥阳省将出现生猪短缺，预计本地黑猪价格将上涨。”

据一些猪贩介绍，离县城较远的村镇饲养的猪价格更高。原因是，偏远地区饲养的是本地猪，体重小、生长慢，因此肉质更好。

蒙山市场（Ky Son）出售的猪肉主要是从低地运来的养殖猪肉。图片：春黄

在 Ky Son、Tuong Duong 等市场的观察显示，这里出售的猪肉主要是从低地运来的农场猪，或者从低地运到高地饲养的外国猪，出售的本地黑猪肉很少。

在集中屠宰场启山县数据显示，圈养待宰的猪大多是周边公社屠宰场引进的大型种猪。屠宰场的工作人员表示，本地黑猪偶尔才能买到，不足以供应给居民，所以他们不得不收购种猪进行屠宰，以满足当地对猪肉的需求。

本地黑猪是义安省西部的特产，由于主要采用散养方式饲养，不使用工业饲料，因此肉质紧实、味道鲜美，深受消费者喜爱。每逢农历新年，许多低地有经济条件的居民都会从高地收购黑猪进行宰杀。