人类的舌头有第六感吗？

根据新的研究，人类的舌头可能拥有第六感。

新西兰的研究人员发现，除了识别甜、酸、咸、涩和苦的味道外，我们的舌头还能感知碳水化合物——这些营养物质会分解成糖，并形成人体的主要能量来源。即使人们只是品尝碳水化合物，而不咀嚼或吞咽，它们也会激活大脑中不受人工甜味剂影响的区域。

“口腔是一种比我们目前所认识到的更‘天才’的感觉器官。即使味道相同，口腔中的舌头也能区分碳水化合物和人工甜味剂。碳水化合物是极其强大的刺激物，会直接且深刻地影响大脑及其所控制的系统。”新西兰奥克兰大学脑研究中心的尼古拉斯·甘特博士说道。

科学家们早已知道，用碳水化合物漱口可以增强某些大脑区域的活动。此前的一些研究表明，用碳水化合物溶液漱口然后吐出，可以提高剧烈运动时的表现。

在这项新研究中，甘特和他的同事使用了一种名为功能性磁共振成像（fMRI）的特殊脑成像技术，在一项简单的运动任务前检测了三种不同漱口水的效果。他们比较了志愿者的脑部扫描结果，志愿者们分别饮用了含糖的碳水化合物溶液、不含碳水化合物的甜味溶液以及既不含糖也不含碳水化合物的溶液。

研究结果显示，当受试者用甜味碳水化合物溶液漱口时，大脑中控制视觉（与感觉、愉悦感和肌肉活动相关）的区域比使用其他两种溶液时激活得更强烈。而使用其他两种溶液却没有产生同样的效果，这表明我们可以通过区分甜味和碳水化合物来感知口腔中的碳水化合物。

甘特先生和他的同事认为，舌头的“第六感”可能有助于解释为什么运动员会对碳水化合物立即做出反应，在啜饮含有这些物质的溶液时，运动员会变得更加活跃和健康，甚至在碳水化合物有时间渗透到体内并转化为能量之前。

“第六感”也许能解释为什么节食常常不能让我们满意，或者帮助我们了解人类饮食失调的某些方面。

据越南网报道