独立日奉献

（Baonghean）每年独立日（9月2日），供品托盘是芒忠县家家户户必不可少的物品。9月1日下午，芒忠县家家户户都会准备好供品托盘。

与许多地方春节供品不同，芒忠各家各户的独立日供品摆设都一样，多少年来如此，现在依然如此，无论贫富，供品只有糯米饭、鸡肉和胡麻。

供盘中央，放着一团糯米饭。虽然只是一小团糯米饭，却蕴含着一颗颗真诚的心。独立日前几个月，母亲们和姐妹们就忙着在田里寻找饱满的稻米，晒干糯米，再用手舂米，让糯米变得饱满圆润。蒸糯米饭用的木棍，绝对是村里巧手用南忠河沿岸茂盛的藜树树干制作的。



Muong Choong 的 Ho Moc 和 Com Lam。

汗水浸透，心怀赤诚，才使得芒种供盘里的糯米煮熟后饱满黏稠，保留着原汁原味的山糯米香味，令人回味无穷。如今，手舂米已不再是传统做法，很多家庭都会买糯米来供奉，但供奉的糯米，依然是市场上最好的糯米。

用于祭祀的鸡通常是从自家鸡群中提前挑选出来的。这种“山鸡”肉质鲜美紧实。鸡的烹制非常精细，煮熟后整只摆放在祭祀盘上。

供盘上另一道必不可少的菜是“虎木”。虎木的主要原料是米粉、鸡肉和香蕉幼苗。将米浸泡后沥干水分，用手杵捣成粉。米必须经过浸泡和手工捣碎才能获得虎木的精华，否则，如果用机器捣碎米粉，就不再是虎木了。制作虎木的香蕉必须是森林里生长的香蕉幼苗，剥去外皮，只取内芯，切碎，去除所有纤维，挤压出水分。将鸡或鸭宰杀，去骨，只取肉切碎。将米粉、香蕉幼苗、鸡肉和鸭血混合，加入土井籽粉和其他一些香料。将所有材料用香蕉叶或冬叶包好，放在锅里煮熟，就得到了虎木。主要原料相同，但根据混合比例和香料成分的不同，每个芒种的虎木都有自己独特的风味。

芒忠的独立日祭祀活动多年来始终如一。仅此而已，却蕴含着独特的文化特征，体现了人民对祖国的热爱、忠诚和真诚。

高维泰