生猪屠宰场卫生条件恶劣

安城镇市场的猪肉销售区。图片来源：PV

缺少消毒剂，喷雾器损坏

3月7日上午，在安城镇市场，据我们观察，所有猪肉摊位均已完成检疫，肉制品均已由兽医机构盖章检疫。从清晨开始，兽医工作人员就直接对所有在售猪肉产品进行检查。

然而，安城镇市场区的屠宰场卫生状况却难以保证。现在是早上9点，但屠宰场里却到处都是猪血和粪便……而且还没有人清理。猪圈也没有得到妥善清理。

安城镇市场兽医主管武氏兰女士说：“屠宰场老板负责清洁区域，而兽医负责喷洒消毒剂。市场清空时，她会在市场和屠宰场喷洒消毒剂。不过，目前屠宰场里没有消毒剂了，而且据兰女士说，喷雾器坏了，正在维修。”

安城镇市场主管兽医武氏兰女士承认，屠宰生猪后的卫生状况并未得到保证。图片：PV

安城县兽医站站长阮克明表示：“根据县人民委员会关于非洲猪瘟防控的指示，屠宰结束后，屠宰场主应立即清理屠宰区，兽医人员应主动对整个屠宰区喷洒消毒剂。市场也应如此，市场交易结束后，兽医人员应立即喷洒消毒剂。兽医站已就此向乡镇兽医人员分配了具体任务。”

据了解，安城县目前有16家集中屠宰场和数十家家庭小型屠宰场。安城县每天屠宰生猪约150头。因此，安城县需要做好疫情防控工作。

安城镇市场的养猪场也没有定期清洁。图片：PV

家庭屠宰的危险

在义富公社——荣市最大的猪肉供应地——的卫生状况并未得到应有的重视。义富公社13号村的阮友芳先生将自家后院的一部分用作屠宰场。虽然他在屠宰前后都会清理牲畜棚和井场，但这不足以完全预防疫情。芳先生说：“我的牲畜棚每周消毒一次。屠宰后，废水会流入沼气池，猪粪会被倒入池中，作为鱼塘的饲料。”

位于荣市的义富乡（Nghi Phu）的小型屠宰场进口生猪。图片：PV

据了解，在宜富屠宰场注重环境治理的同时，一些生猪屠宰户也纷纷建造家庭屠宰场，继续经营。然而，宜富乡20户家庭屠宰户虽然每天都会清理猪舍，但在屠宰生猪后却不会喷洒消毒剂。

然而，屠宰场老板每次屠宰生猪后都不会喷洒消毒剂，而是每周定期喷洒一次。图片来源：PV

宜富乡兽医官武巴杨先生说：“猪每天都进口和屠宰，我们还会指导农户定期清洁。消毒喷洒是每周一次，而不是每天一次，因为成本高昂，而且兽医人员短缺。”

畜牧兽医厅副厅长邓文明表示，为有效预防非洲猪瘟，根据省人民委员会关于预防非洲猪瘟的第7号指示，家庭集中式和小型屠宰场，除进口已知来源的生猪外，还应在屠宰前后喷洒化学消毒剂并彻底清洁，同时在屠宰场区域撒洒石灰粉。

区级以上人民政府负责对集中式屠宰场进行督导检查；乡人民委员会负责对居民区内小型屠宰场进行督导检查。