食用螃蟹、蜗牛、蛤蜊和牡蛎时“消灭”寄生虫幼虫的技巧
（Baonghean.vn）- 海鲜是一种含有大量蠕虫幼虫的食物。因此，如果处理不当，会对食用者的健康造成危害。
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| 生蟹肉含有肺吸虫囊肿（一种吸血的肺虫，又称肺水蛭）。食用生蟹很容易感染肺水蛭病。这种病菌会引起咳嗽、吐血，并可能侵入大脑，导致抽搐，甚至瘫痪…… |
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| 用刷子刷掉蟹腿和蟹钳上的污垢，或者将螃蟹浸泡在盐水中几个小时，然后高温烹煮。 |
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| 鲸鱼、海豚、鲭鱼、鲑鱼……都含有大量的异尖线虫幼虫。如果食用，几小时后，患者会感到恶心、呕吐，并出现越来越剧烈的上腹部疼痛，有时还会伴有严重的腹痛和过敏反应…… |
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| 处理海鱼时，应去除鱼内脏，因为鱼体内的蠕虫幼虫常以螺旋状或紧密盘绕、无色圆形的巢穴形式存在于内脏内。如果吃火锅，则需要煮熟（此时肉质纤维紧实，没有红色血管）。 |
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| 不要吃未煮熟的食物，因为它会引起胃痛并增加吞咽有害蠕虫幼虫的风险。 |
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| 洗净后在水中浸泡约3-5小时，以释放里面的所有沙子和污垢，并在加工前去除蛤蜊的螺尾或黑肚子。 |
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| 它们能中和海鲜的寒性，缓解胃痛和腹泻。此外，生蒜和醋也具有很好的抗菌功效，有助于消除海鲜中残留的一些有害细菌。 |
