通过电子追溯使海鲜来源透明化

追溯是消费者了解食品状况、评价食品质量安全的一种手段。

通过电子追溯实现透明度和可持续发展是越南海产品出口商和生产商协会在昨天于美国波士顿结束的国际海产品展览会期间组织的国际会议的主要议题之一。

美国VASEP举办的研讨会

可追溯性是一种帮助消费者了解其所消费食品的现状、评估其质量和安全的手段。根据研讨会上的介绍，该系统对越南海产品出口商尤其重要，尤其是在欧盟或美国等“困难”的市场。

Traceverified 可追溯性项目副主任李黄海先生表示：“可追溯性是指收集产品在整个生产和加工过程中的信息。在欧洲、美国甚至越南市场，都有关于可追溯性的法规，这意味着消费者可以查询产品的生产过程信息。这样，我们就能了解产品的品种、饲养地点、饲料成分、食品中是否含有抗生素以及加工过程中是否使用添加剂等一系列信息。”

然而，越南的追溯体系仍然落后，主要依赖于存档记录，消费者难以获取。这种方法的另一个缺点是记录或搜索信息需要耗费大量时间和精力。因此，电子追溯是越南海产品企业的必然要求。

丹麦电子追溯顾问Heiner Lehr先生表示：“目前，越南的追溯系统主要基于档案文件，这会带来问题，因为它限制了消费者获取信息的渠道。我们可以将其比作图书馆和谷歌，一个服务于数十亿人的在线信息库。追溯系统也需要像谷歌一样，将产品信息尽快发布到互联网上，这对越南食品行业来说是一个革命性的举措。”

有了电子追溯系统，不仅分销商，任何消费者都可以轻松地用智能手机在任何地方搜索他们选择购买的产品的完整信息。

李黄海先生表示：“在我们的电子追溯系统中，养殖户可以立即发布信息，例如他们今天喂鱼的是什么、鱼的收获日期、鱼被运到哪个加工厂……基于这些信息，我们将创建一份追溯报告，任何人都可以访问这份报告。例如，如果消费者去超市购买某种产品，他们只需用手机扫描该产品上的条形码，就能找到所有相关信息。”

李黄海表示，电子追溯系统管理机构将通过定期和突击检查直接核实食品生产商和加工商发布的信息，以确保其发布信息的准确性。目前，电子追溯系统仅由越南企业为外国客户实施，但未来该系统将在越南推广，以保障国内消费者的权益。

根据（VOV）-LC