每天早上多吃一个鸡蛋，你会惊叹于“奇迹”

医学和营养专家最近的研究表明，每天吃一个鸡蛋可以让人“从头到脚”都健康。

在早餐中添加一个鸡蛋，您将获得很大的益处。

从古至今，鸡蛋似乎都是越南人日常餐桌上不可或缺的菜肴。然而，我们是否充分了解鸡蛋的奇妙功效呢？

早上吃鸡蛋有什么好处？

营养专家一致认为，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，被认为是“完全营养食品”。

医学和营养专家最近的研究表明，每天吃一个鸡蛋可以让人“从头到脚”都健康。

鸡蛋被认为是一种营养全面的食品。

早上吃鸡蛋的10个理由：

1.营养补充剂

中国营养学会会长郑义勇教授表示：鸡蛋是最有营养、味道鲜美、天然的食物，价格便宜，但蛋白质含量却比海参高出两倍。

2.降低血脂

鸡蛋中含有一种非常稀有的物质叫卵磷脂，它可以帮助体内的脂肪循环和净化，有助于降低血脂。

3.预防心脏病

中国农业大学食品学院范志红副教授介绍，蛋黄中的主要成分是单不饱和脂肪和脂肪酸。

其中一半以上是油酸（欧米伽9）——橄榄油的主要成分。这种物质有预防心脏病的功效。

4. 清热补血

医学上认为，鸡蛋也是一种具有独特“平衡”能力的食物。李时珍在《本草纲目》中也明确指出，鸡蛋清性寒，有清热作用。

此外，蛋黄性温，有补血的功效，与阿胶相当。

5.保护视力

蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质是两种极其有效的抗氧化剂，可以保护视力免受有害紫外线的伤害。

6.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质有助于修复受损的肝细胞，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，提高人体的新陈代谢和免疫力。

7.预防和治疗动脉粥样硬化

美国医学和营养专家对鸡蛋防治动脉粥样硬化进行了试验。

他们从鸡蛋和核桃中提取卵磷脂，喂给心脏病患者，每天喂4-6汤匙，大约三个月后，患者血液中的胆固醇明显下降。

8.预防癌症

鸡蛋富含维生素B2和微量元素硒等多种矿物质，这些物质都具有抗癌作用。

9.减缓衰老过程

鸡蛋含有人体所需的大部分营养成分，因此，根据民间经验，为了延年益寿，每天应该吃一个鸡蛋。

10.预防老年痴呆症

蛋黄中的卵磷脂和黄色素对神经系统和身体的发育非常有益，具有增强衰老功能、提高记忆力、预防老年痴呆的功效。

我应该吃多少个鸡蛋？

专家表示，由于每个人身体的营养吸收机制不同，所以每个人一天可以吃鸡蛋的数量也不同。

正常人每天只吃一个鸡蛋即可。

儿童、孕妇及哺乳期妇女、运动量大的人，由于蛋白质的需要量较正常人高，每天可吃1-2个鸡蛋。

正常成年人和老年人每天可吃1个鸡蛋。

对于脂质紊乱或肥胖患者，每周只应吃2-4个鸡蛋。

鸡蛋怎么吃才能吸收最多的营养？

对于鸡蛋来说，烹饪方法也很简单，煮、炒、煎、炖等。

煮鸡蛋和鸡蛋汤最容易消化，非常适合小孩、老人和病人。

炒鸡蛋需要注意搭配。鸡蛋本身缺乏维生素C，所以如果想让鸡蛋更营养，我们会用西红柿和青椒来炒鸡蛋，补充维生素C。

煮鸡蛋也是个不错的选择，如果觉得菜式单调，可以将煮鸡蛋切成块，放入沙拉里。

你不应该吃很多高温煎的鸡蛋，因为这种烹饪方式对你的健康不利。

据 Thanh Nien 称