健康与美容
节日美味:中药材鸡汤秘诀,温馨家庭情
药材鸡汤清爽可口,营养丰富,有益于身体健康,增进家庭感情,是充满爱意的节日美味。
一锅汤代替孝道
每逢盂兰盆节,除了感恩的仪式,一个简单却有意义的孝道表达方式,就是亲手为父母做一顿饭。其中,药材炖鸡汤不仅营养丰富,更是一道充满爱意的菜肴,能给全家人带来温暖。

准备材料
- 600克带骨鸡腿/乌鸡(切成一口大小的块)
- 900毫升鸡汤
- 红枣、枸杞、山药、银杏、党参、熟地、薏米(各5-10克)
- 2片新鲜生姜
- 盐、鸡粉、冰糖适量
如何用中药材煮鸡汤
准备鸡肉:洗净,在沸水中焯2分钟去腥味,捞出沥干。
准备中药将草药浸泡在温水中 5 分钟,然后冲洗。
煮汤:将鸡汤、姜、药材、鸡肉、盐、冰糖放入锅中煮沸,撇去浮沫。
隧道:转小火,盖上锅盖,焖煮约25分钟,直至鸡肉变软。取出鸡肉,继续焖煮20分钟,直至药材香味散发。
完全的:将鸡肉放回锅中,调味并趁热食用。

如何制作鸡汤
1. 鸡汤材料
- 1公斤鸡骨头
- 20克姜末
- 20克轻烤红葱头
- 50克洋葱,切成楔形
- 20克葱根
- 50克胡萝卜碎
- 2克盐
- 2升过滤水
2. 准备鸡汤
将鸡骨头焯水3-5分钟,冲洗干净。
将所有材料和水放入锅中。
煮沸后,撇去浮沫,转小火慢炖 2 小时。
过滤清水用于煮汤。

食物的意义
一锅药材鸡汤,不仅营养丰富,鸡肉鲜嫩,药材清爽可口,更象征着关爱与关怀。在端午节的家中聚餐,一锅热腾腾的汤香传递着爱的讯息,拉近了祖孙三代人的距离。