盂兰盆节美味佳肴：用中药材熬制营养鸡汤的秘诀，温暖家人的爱意

以一锅汤代替孝道

每逢盂兰盆节，除了感恩的仪式之外，表达孝心的一种简单而有意义的方式就是亲自为父母准备一顿饭。其中，用中药材炖制的鸡汤不仅营养丰富，更是一道饱含爱意的佳肴，能给全家带来温暖。

准备食材

• 600克带骨鸡腿肉/黑鸡（切成一口大小的块）
• 900毫升鸡汤
• 红枣、枸杞、山药、银杏、党参、地黄、薏苡仁（每种5-10克）
• 两片鲜姜
• 盐、鸡精、冰糖适量

如何用中药材烹制鸡汤

准备鸡肉：洗净，在沸水中焯烫 2 分钟以去除异味，捞出沥干。

准备中药将香草浸泡在温水中 5 分钟，然后冲洗干净。

煮汤将鸡汤放入锅中，加入姜、中药材、鸡肉、盐和冰糖。煮沸后撇去浮沫。

隧道转小火，盖上锅盖，炖煮约25分钟，直至鸡肉软烂。取出鸡肉，继续炖煮中药材20分钟，直至香味散发出来。

完全的将鸡肉放回锅中，根据口味调味，趁热食用。

如何熬制鸡汤

1. 鸡汤原料

• 1公斤鸡骨
• 20克碎姜
• 20克轻烤红葱头
• 50克洋葱，切成楔形块
• 20克大葱根
• 50克切碎的胡萝卜
• 2克盐
• 2升过滤水

2. 准备鸡汤

将鸡骨焯水 3-5 分钟，冲洗干净。

将所有食材和水放入锅中。

煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖 2 小时。

将清水过滤后用于煮汤。

食物的意义

一锅用中药材熬制的鸡汤，不仅鸡肉鲜甜软嫩，中药材清香提味，营养丰富，更象征着关爱与呵护。在盂兰盆节的家庭聚餐中，这锅热腾腾的鸡汤香气传递着浓浓的爱意，拉近了家人与孩子之间的距离。