盂兰盆节美味佳肴：用中药材熬制营养暖胃的鸡汤的秘诀。

一锅汤，以示孝道。

每年盂兰盆节期间，除了感恩的仪式外，表达孝道的一种简单而有意义的方式就是亲自为父母准备一顿饭。其中，用药材熬制的鸡汤不仅营养丰富，更是一道饱含爱意的佳肴，能为全家带来温暖和团聚。

所需材料

• 600克带骨鸡腿/鸡翅（切成一口大小的块）
• 900毫升鸡汤
• 红枣、枸杞、山药、银杏、党参、地黄、薏苡仁（每种5-10克）
• 两片鲜姜
• 盐、鸡精、冰糖适量。

如何用中药材烹制鸡汤

准备鸡肉彻底清洗，在沸水中焯烫 2 分钟以去除异味，然后沥干水分。

配制中药材。将香草浸泡在温水中 5 分钟，然后彻底冲洗干净。

煮汤将鸡汤、姜、中药材、鸡肉、盐和冰糖放入锅中。煮沸后撇去浮沫。

隧道调小火，盖上锅盖，炖煮约25分钟，直至鸡肉软烂。取出鸡肉，继续与中药材一起炖煮20分钟，以增强香味。

完全的将鸡肉放回锅中，根据口味调味，趁热食用。

如何熬制鸡汤

1. 鸡汤的配料

• 1公斤鸡骨
• 20克碎姜
• 20克轻度烘烤过的红葱头
• 50克洋葱，切成楔形块。
• 20克大葱根
• 50克切碎的胡萝卜
• 2克盐
• 2升过滤水

2. 准备鸡汤

将鸡骨焯水 3-5 分钟，然后冲洗干净。

将所有食材和过滤水放入锅中。

煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖 2 小时。

将液体过滤后可用于熬汤。

这道菜的含义

一锅用中药材熬制的鸡汤，不仅鸡肉鲜嫩甘甜，药材清香提味，营养丰富，更象征着关爱与呵护。在盂兰盆节的家庭聚餐中，这碗热气腾腾的鸡汤散发着温暖的香气，传递着爱意，拉近了代际之间的距离。