鳗鱼菜治愈了患有厌食症和腹泻的儿童

鳗鱼是制作许多美味佳肴的原料，尤其对儿童来说是一种珍贵的药物。

黄鳝又称仙鱼、长鱼，是“江下四大鲜美”（四大江仙）之一。鳗鱼肉富含蛋白质、淀粉、糖、卵磷脂、维生素B1、B2、PP、K、A、E、D以及Fe、Ca、P等营养成分。

中医认为，黄鳝性温味甘，具有滋补五脏、补中益气、养血温阳、滋补肝肾、强筋骨、祛风湿、通经活络的功效。适用于贫血、乏力、咳嗽、风湿痛、筋骨无力、肾虚、腰痛、周围性面瘫、糖尿病和痢疾等症状。黄鳝除了可以用来制作许多美味佳肴外，还是一种珍贵的药材，尤其适合儿童食用。

治小儿厌食、消化不良、盗汗：鳝鱼肉：鳝鱼1条（250—300克），鸡胗膜（鸡胗膜）6克；葱、姜、酱油、盐、味精适量。将鳝鱼洗净，去内脏，洗净，切成6厘米长的段，鸡胗膜洗净，放入瓷碗中，加入鳝鱼肉、葱、姜、料酒、盐、酱油，先大火煮熟后转小火，煨至熟透，加少许味精，拌匀。

治疗儿童腹泻（每日排便5-6次，大便酸臭）：鳝鱼125克，鸡胗5克，山药10克，鲜姜2片。鳝鱼洗净，姜末爆香，淋少许料酒，加适量水，下鸡胗、山药。大火煮沸后转小火，炖1小时调味。儿童饮水。

治疗儿童营养不良，大肚腩、小屁股、便溏、消瘦、厌食等症状：参鳖煮鳝鱼。鳝鱼300克，当归15克，党参15克，葱25克，鲜姜15克，盐适量。将鳝鱼洗净，切条，将当归、党参装入布袋，与鳝鱼肉一起放入锅中，加水煮1小时，去掉药袋，加葱、盐姜，再煮1小时。将鳝鱼肉和水一起吃。此菜对身体很有好处，常食有滋补作用，可治疗久病神疲体虚，气血不足，消瘦，皮肤枯黄等症。

笔记：选择新鲜的鳗鱼。不要吃青鳗。

根据《健康与生活》-NT