西北芋头的美味佳肴
在西北地区的众多美食中，芋头因其独特的风味而备受推崇。这种……
西北地区的许多菜肴中，芋头因其独特的风味而经常被提及。这种芋头是瑶族人常种植的。人们无法描述它的形状，所以称之为“畸形”。芋头通常是紫白相间的，但这颗芋头却是黄色的，仿佛有人把它泡在姜黄粉里。
我不知道这其中有没有“诅咒”，但只有瑶族人才能种芋头。很多地方的人们觉得芋头好吃，就把种子带回家种，结果却结不出块茎。不过，在清赛和清忠种植的芋头产量高，品质也好。
芋头通常被加工成菜肴，作为家庭的主食。但如今，“芋头”已成为一种特产，价格虽然昂贵，但每个人都能接受，并愿意花钱享用它。
没有什么比芋头排骨汤更美味了。芋头劲道十足，嚼劲十足。经过长时间的炉火煨煮，软糯的芋头吸收了排骨的辛辣和甜味，成就了这道浓郁的菜肴。厨师没有用洋葱和香菜来调味，而是用莳萝来打造独特的风味。的确，莳萝芋头汤能刺激食客的嗅觉和味蕾。
芋头除了用来做汤，也像土豆一样用来炒菜。人们还会把芋头切成小块，和米饭一起蒸熟，再沾上芝麻盐吃。逢年过节和春节，芋头是一道必不可少的菜肴。
据 24h.com 副总裁称
