奇山竹笋季

（Baonghean.vn）——此时，缅甸奇山边境地区进入雨季，也正是村里人们“蜂拥”到林间采摘竹笋的时节。人人都采竹笋，家家都做竹笋，村里显得异常热闹。

霍土乡霍墩村的刘依杏女士一边努力把沉甸甸的竹篓放在路边，一边走进竹林继续挖笋。谈起村里的竹笋季，她脸上露出了灿烂的笑容。今年雨季来得早，竹林里的竹笋也长得更早、更丰满、更粗壮、更结实。“一个多星期以来，我们全家轮流值班，有的去挖笋，有的剥皮，有的晒干。雨水太多也会影响竹笋的干燥和加工，但大家都很高兴，因为竹笋终于到了。”刘依杏女士说。

午后，沿着从会图乡中心到那莱、杜梅、景都等乡的土路，随处可见蒙族、泰族、科穆族的人们背着沉重的竹笋筐，结束一天的劳作，回家的身影。沿路的屋顶上，人们趁着空地晾晒竹笋，让原本因青苔而褪色的房屋，点缀着点点银光，既奇特又赏心悦目。偶尔下雨，还能看到人们匆匆忙忙地拾起竹笋，放入厨房，让这片高原村庄的气氛变得欢快热闹。

Dooc May 公社的人们将竹笋放在屋顶上晒干。

多年来，酸笋和干笋一直是奇山的著名特产，与牛肉干、罗望子、芒果、芒黄瓜等其他特产一样。从九留乡到孟县镇，再到塔卡，沿途遍布着许多加工和销售鲜笋、酸笋和干笋的店铺。许多代理商已成为品牌。奇山竹笋生长在常年云雾缭绕、湿度高、雨量大的森林中，因此竹笋更粗壮、更紧实、更甜美。

近十年来，人们种植了多种产量高、品质好的竹笋，例如田竹笋、八宝竹笋和芦笋，因此几乎每个竹笋季节都能获得丰收。然而，与其他产品一样，丰收意味着价格下降。竹笋季节开始时，人们也准备为孩子们购买开学所需的书籍和衣服。这些收入主要来自竹笋，但正因如此，竹笋商贩们不得不降低竹笋价格。

Lau Y Xenh 女士提着一篮沉甸甸的竹笋

从多梅乡出发，罗文宽先生扛着两捆竹笋，步行到会图市场去卖。经过一番讨价还价，这两捆竹笋被一个低地商贩以每公斤7万越南盾的价格买走。“说两公斤竹笋能卖14万越南盾，听起来好像很多，但要做到这一点，需要200多公斤新鲜竹笋，还要经过一个月的晾晒和腌制。”罗文宽先生叹了口气，说新鲜竹笋也被迫在田野里出售，价格便宜得多。

Lo Van Khoanh 先生带着干竹笋来到 Huoi Tu 市场以非常便宜的价格出售。

景都乡辉蓬二村的许多克木族人都坦言，他们很想在春节附近卖竹笋，但由于资金短缺，不得不把竹笋卖给低地的商贩。这些商贩们把各种生活必需品，从盐、鱼露、针线到电话卡，都扛到村里卖给村民，然后买回干竹笋、乌鸡和猪，再带回低地赚取利润。由于价格上涨，帕丹、辉图和多梅等乡的许多人都试图把竹笋运到芒县镇，再进口给代理商加工成腌竹笋和干竹笋。虽然价格更高，但他们每次去市场都要花一整天的时间……

连日大雨过后，我们告别了边境村庄。抵达荣市后，我们震惊地发现，市场上每公斤干竹笋的价格比奇山竹笋贵一倍，但品质却远不及奇山竹笋。当我们在会图市场询问是否能买到与罗文宽先生在售卖的品质相同的干竹笋时，许多商贩摇头，表示要等到春节前后才能有货。这时，我们想起了景福乡人民委员会主席梁文岩先生的担忧：“这里的人们种植了许多竹笋、竹笋、竹笋等特色林产品，但几乎没有稳定的产量，由于运输困难，几乎只能自产自销。”

阮科