荷花季...

（Baonghean）-C今天，路过胡伯伯家乡那片芬芳的荷塘，看到一位奶奶佝偻着身子，正在摘莲子。她停下脚步，踏上岸边，剥下一颗颗鲜嫩的莲子，嚼着，让我突然想起了奶奶，想起了家乡的荷塘，想起了荷花盛开时节荷花莲蕊的芬芳，想起了奶奶那双瘦削、布满皱纹的手，正在煮着香喷喷的莲子粥……

边氏燕女士采摘莲花带回家。

我的家乡，家家户户门前都有荷花池。每逢荷花盛开的季节，邻居们都会卷起裤腿去荷塘边采荷，采了一捧荷花后，大家的腿都红通通的。我至今还清晰地记得，奶奶每次从荷塘边上来，小腿上都会留下一道道长长的红痕。她把荷花递给我，灿烂地笑着说：“孩子，我老了，荷花刺扎不伤我的腿。” 可是，荷花刺却把我的腿划破了，姑姑一个劲儿地责怪奶奶……奶奶慈爱地呵斥奶奶：“你就是会敲小孩的头，别的什么都不会。” 说罢，奶奶便捧着一束荷花进了屋，将那芬芳的鲜荷插在花瓶里，摆在供桌上，送给了爷爷。我听到奶奶悄悄地说：“等荷花开的季节，我再给你摘荷花，煮一碗你生前爱吃的荷花甜汤。”

洁白的莲子裹着碧绿的莲子壳，绿得像荷叶，每到荷花盛开的季节，奶奶就会把荷叶摘下来，割下来，晾干，慢慢地泡成水喝。以前我们小时候夏天午后头上戴的荷叶，奶奶总是坚持要奶奶趟到湖里去摘荷叶。即使正午的阳光灼热无比，奶奶还是会纵容我们，趟到湖里摘一把荷叶，满足她那稚嫩的快乐。殊不知，奶奶每次踏进湖里，脚都会被荷花的刺划破，但她依然会冲我们开心地笑着。自从我认识了荷花，就看到奶奶整天在荷塘里忙碌，有时捉虫子，有时捉粘在荷茎叶上、手指头那么大的卵囊。就这样，从清晨到中午，奶奶才回家。

奶奶偶尔会拿起平时披在肩上擦汗的毛巾，用帽子扇着扇子。有一次我问她：“这季节荷花还没开，你怎么老是到荷塘里去趟？”她慈祥地笑了笑，轻声说道：“孩子，现在不是荷花的季节，荷花还是要好好照顾的。如果我们好好照顾它，到时候荷花开得会很多花，结得很多籽，孩子。” 每年荷花开的季节，奶奶从不摘荷花拿到集市上卖。很多路过我家荷塘（我家家在公社路边）的人，对荷塘很熟悉，但奇怪的是，他们总要问要买荷花。奶奶不卖荷花，但她还是会到荷塘里去摘几朵，或者摘一面旧莲花镜送人。奶奶说，这是为了荷花开得更美丽，荷花有一种清香怡人的清香。奶奶小时候，常摘荷花闻，睡觉时也把荷花放在床头柜上。荷花谢了，莲苞就开始结籽。几周后，莲苞就会结出成熟的莲子，可以鲜食，也可以煮成甜汤、粥，或者晒干备用。

一颗莲子里有二十多颗莲子。剥莲子的时候（莲子有碗口那么大），奶奶小心翼翼地把莲子取出来，以免弄碎。莲子中间有一小朵莲蕊。奶奶用小刀把莲子两端切开，取出莲蕊。她看起来非常细心细致。我多次问：“奶奶，你为什么不把莲子掰成两半，这样煮起来更快呢？”“孩子，留着莲子煮出来好看。莲子里面的莲蕊一定要去掉，吃起来才不会苦。”每到莲子成熟的季节，奶奶仍然保持着去湖边挑选最大最老的莲子送给邻居的习惯。家里有小孩或老人的，奶奶会送更多的莲子，因为奶奶说吃莲子有助于睡眠。对于老人和小孩来说，吃莲子可以凉肝，助眠。我母亲出生那天，经常哭闹，懒得吃饭。不过，我爷爷去湖边摘了一些莲子，拿莲子煮粥。我母亲吃了莲子，睡得香甜，玩得也开心。

我的家乡常常这样互赠莲花镜，今天这家送一面莲花镜，明天那家送一碗莲花甜汤、一碗莲花粥，每到莲花盛开的季节，村里热闹非凡。最开心的，还是夏日的月夜，家家户户围着莲花池赏香，乘风破浪。每逢晚上全家围坐在莲花池边，奶奶常说：“莲花之所以香，全靠莲蓬，所以在我们家乡，无论饱食还是饥肠辘辘，莲花都无人卖，只为让莲花散发出清香，又美又香。”

每年奶奶家的荷塘里，莲子又大又结实。她能收获一筐莲子晒干，更不用说送人了，然后熬糖水、煮粥，用新鲜的莲子吃上一个月。荷花季过后，家乡的人会采摘荷叶晒干，用来泡水喝，荷叶也一样，所以我家，我的家乡，一年四季都有荷花水喝。奶奶做的荷花荷叶水好喝极了，没有人能煮得这么香醇甘甜。问起奶奶，奶奶只是笑着说：“如果放很多莲蕊，荷花就香喷喷的，没什么诀窍。”奶奶泡的那碗纯白的荷花茶，拌上红糖糯米，那香味真是难以言喻，我和姐妹们喝了好久都喝不腻。每个夏天的午后，当我们醒来时，祖母已经煮了一壶莲花茶，盛到小碗里供全家人享用。

今天下午，我路过荷花飘香的池塘，那是胡伯伯的故乡金莲……荷花顺着奶奶的手，顺着妈妈的手，飘回红瓦房。南丹金莲乡黄栌村边氏嬷嬷（90岁）弯腰采莲，她那驼背的样子，就像我奶奶当年那样，我突然对奶奶的思念之情油然而生。嬷嬷踏上岸，剥下白莲子，放进嘴里吃，一边吃一边不停地赞叹：“当季的荷花籽真结实，孩子，你吃吧，真好吃。” 握着嬷嬷手中的荷花，一种熟悉的感觉油然而生。奶奶在池塘里剥莲子给我吃，已经30多年了，那甜甜的、浓郁的、芬芳的味道，至今仍萦绕在我的心头。艾奶奶说：“我家乡种莲花是为了美观，给每次来胡伯伯家乡的游客们提供方便。很少有人采摘莲花卖。莲花枯萎结成莲子后，人们会用莲子熬糖水、熬粥，或者晒干，或者像这个一样生吃。也有少数人把莲子晒干后卖给中药店。”

跟随Em女士回家，她的丈夫陈文泰（92岁）刚煮好一锅莲花水。他用电风扇把水吹凉，然后把这杯莲花水递给客人，一边说着：“现在身体虚弱，煮莲花水不像以前那么多了，一天也就煮两锅左右。我主要招待路过森村的客人，不对外出售。” 陈文泰原是金莲公社的干部，后任金莲公社书记、主席多年。退休后，他和妻子每天打理着荷塘，与儿孙们共享天伦之乐。每逢荷花盛开的季节，他便会静待荷花含苞待放，待到荷花绽放……还是那副老莲花镜。

荷花从开花到成熟，他都悉心照料，知道哪一株荷花什么时候开，哪一天莲子饱满……因此，他的荷塘里莲子多而结实。荷花季节过后，他就采摘荷叶剪下来煮着喝，一年到头他都熬着莲花水招待远近游客，有熟悉的客人，也有陌生的客人。Ty先生说，以前黄柱乡有一座很大的荷塘，叫蔡家庄的荷塘。这塘里主要种的是荷花，每到荷花盛开的季节，人们都聚集在荷塘边听vi唱歌、hat phuong vai唱歌，非常开心。莲子饱满的时候，每家每户都派一个人到塘边去摘莲镜，然后就聚集在寺庙的池塘边剥莲子，平均分给每家每户一点，非常温馨。

如今，黄柱乡的荷花繁茂，但每逢荷花季节，古老的宝塔荷花池依然挤满了村民，人们仍然在月夜聚集在一起，聆听山歌、布行会歌，享受荷花的芬芳。吴先生说：“在我的家乡，从古至今，人们都种荷花以美化环境。如果有路人喜欢采摘，没有人会责怪他们，也没有人会主动到湖边采荷，只是停下来拍拍荷塘的风景。黄柱村村民常年煮荷叶、荷花给人喝。有的煮荷叶、荷花卖给游客，他们说是卖，其实是既卖又送。一杯荷花水只要500到1000越南盾，刚好够做饭费、柴火费，主要还是为了好玩。喝荷叶、荷花或者荷镜，可以清肝明目，有助于睡眠，所以大家都喜欢。”

最受欢迎的还是一碗莲藕甜汤，每到莲藕的季节，家家户户都会煮莲藕甜汤来招待客人。不管莲子卖多少钱，人们还是先犒劳自己。每隔几天，家家户户都会煮一锅莲藕甜汤，里面是青心黑豆和乡村糯米。如今，莲藕甜汤不再像以前那样贫穷，汤味清淡，口感甜美，主要用红糖熬制。现在生活好了，人们用糯米粉、白糖、青豆熬制莲藕甜汤，一碗莲藕甜汤看起来非常诱人，而且做法也很简单。

新鲜莲子只需煮10分钟左右即可。莲子煮软后，在锅中加入白糖，继续煮5分钟左右，让莲子吸收糖分。煮熟的绿豆和面皮也软化后，将莲蓉馅盛入碗中，撒上一些柚子花，一碗诱人美味的莲蓉馅就做好了。虽然泰先生和他的妻子年事已高，但每逢荷花盛开的季节，他们仍然每天做莲蓉馅，邀请邻居们一起享用。泰先生说：“正是因为那碗莲蓉馅，因为湖里飘香的荷花，因为这一杯简简单单的荷叶和荷花水，我们的家乡才更加美丽、更加温暖、更加亲近……”

想必很多人的童年记忆都与莲花有关，或者或多或少与这个名字有着某种联系。那么，来黄竹乡，品尝一碗由Ty夫妇烹制的荷叶和芬芳的莲花水，定会感受到那份甜蜜而熟悉的昔日滋味。至于我，每逢荷花盛开的季节，我都会回到胡伯伯的家乡，我们共同的故乡。我一定会再次见到祖母那纤细的身影！

秋香