Tet Jam：不仅仅是食物

果酱不仅是春节期间不可缺少的美味佳肴，它还是一种可以治疗多种疾病的药物，因为用于制作果酱的大多数水果和块茎都是有效的民间药物。

果酱既是一道美味佳肴，也是治疗多种疾病的良药。图片说明

莲花酱：莲子是治疗脾虚久泻、小便痛、遗精带下、心神不安、失眠多梦、体虚食欲不振、睡眠不佳等症的良药。

莲子和莲藕中还含有一种特殊的酶，具有“治愈和恢复”体内蛋白质、保持皮肤年轻的功效。

此外，莲子还富含山奈酚，这是一种非常有用的天然类黄酮，具有抗炎作用，尤其是对牙龈组织有抗炎作用。

因此，莲子、莲藕制成的果酱被认为是最有营养的果酱，对于因饮用过多刺激物（酒、咖啡、香烟）而导致身体虚弱、食欲不振、失眠的人有镇静作用，还有助于滋补身体。

红朝鲜蓟果酱：红朝鲜蓟（又名洛神花、玫瑰茄、酸菜、无常花）具有降低血压、降低胆固醇、清凉解毒、为身体提供维生素、使皮肤恢复活力等功效......

红朝鲜蓟花含有一些抗生素物质，因此人们用它来治疗咳嗽和喉咙痛，方法是将红朝鲜蓟花萼与冰糖和蜂蜜一起蒸，然后每天喝几次水。

因此，朝鲜蓟酱不仅被视为春节的美味果酱，而且还是珍贵的药物。

姜酱：生姜具有解毒功效，可防止因饮食不规律引起的呕吐、腹胀、腹痛，并用于预防呼吸道感染。生姜与糖搭配食用，还能帮助温暖身体，促进消化。

新鲜生姜中的姜辣素干燥后，会变成姜果酱。姜辣素比姜辣素更热，因此具有温热功效。此外，姜果酱还富含多种矿物质，例如钾、钙、铁、锰、镁、锌……胡萝卜素，以及维生素B、C、E。

特别是生姜，由于含有12种抗氧化剂，具有比维生素E更强的抗氧化和抗衰老作用。

因此，姜酱是北部和中部地区家庭春节期间不可缺少的菜肴。

金橘果酱：根据东方医学，金橘味甘酸，性温，归肺、胃、肝经，具有化痰止咳、理气解郁、消食醒酒的功效。

金橘、橘子和橙子皮中的精油可以预防肝癌、食道癌、结肠癌和皮肤癌。金橘皮富含维生素C；膳食纤维有助于消化，降低胆固醇，强化血管，预防高血压。金橘籽具有止血、止吐和止咳的功效。

金橘果酱还具有很好的解酒烟毒、化痰、止呕的功效。

冬瓜果酱：冬瓜有利尿、消水肿、清热、消炎、凉心、祛痘的功效。冬瓜皮可治小便痛、尿浊、痤疮。

冬瓜子也可以烤着吃，用于治疗咳嗽、解毒和蛇咬伤。将压碎的冬瓜叶与醋混合，可用于治疗指尖肿胀疼痛（指甲真菌）。

冬瓜酱不仅香甜酥脆，而且是很好的清热解毒良药。

胡萝卜酱：胡萝卜具有补血、开胃的功效，非常适合因营养不良而引起的消化不良、消瘦、贫血、儿童生长缓慢、出牙缓慢、长期腹泻的人食用。

胡萝卜酱还能治疗慢性痢疾。由于富含维生素A，它还能帮助预防干角膜、白内障、夜盲症等眼部疾病；帮助伤口快速愈合，增强身体抵抗力。

苹果酱：苹果具有镇静、助眠、镇痛、抗惊厥、解热、降压、治疗烧伤、盗汗等功效，苹果酱还能使皮肤光滑，延年益寿。

柿子酱：如果身体虚弱，营养不良，长期咳嗽，夜尿频多，每天吃柿子酱40g左右，病情就会减轻。

椰子酱：椰子果肉可用于治疗上腹痛，或压榨出椰子油来治疗烧伤和疖子。精制椰子油是一种易于消化的脂肪，可预防动脉粥样硬化。

椰子酱具有通便作用，是春节期间因吃大量蛋白质而导致便秘的良药。

佛手果酱：佛手果用于治疗腹胀、胃痛、呕吐、食欲不振、咳嗽痰多、止渴、退烧、镇静和头痛。

佛手果酱具有刺激呼吸系统、治疗咳嗽的功效。焦虑、消化不良的人应该使用佛手果酱。

番茄酱：许多维生素A用于营养不良的人和炎热、有毒地方的工人，因为它们具有降温、止渴和增加能量的作用。

红薯酱：红薯酱不仅具有清凉解毒、醒酒、治疗痤疮的功效，还具有滋补、通便的功效。

制作和使用春卷酱时的注意事项

果酱通常太甜，不适合糖尿病患者、高血糖者、肥胖者或节食者。

有些果酱含有大量的β-胡萝卜素或维生素A、C如番茄果酱、胡萝卜果酱、苹果果酱、李子果酱、猕猴桃果酱……会因为果酱的温度和加工时间过长而分解，从而失去维生素群的功效。

果酱因为含糖量高，主要产生能量，但与新鲜果酱相比，不能为身体提供足够的营养成分，特别是维生素和矿物质，因此对老人、儿童以及孕期孕妇都不太好。

不宜吃得过多，也不宜用其他食物代替，因为吃太多果酱容易引起腹胀，减少饥饿感，从而限制2顿主餐的食物摄入量。

据 Chinhphu.vn 报道