平菇价格上涨但仍不足以满足客户需求

平菇种植户对这次的好价格感到兴奋。图片：Xuan Hoang

随着各种绿色蔬菜价格的上涨，平菇义安省各农场种植的蘑菇品种价格也涨到了前所未有的高位。由于需求旺盛，蘑菇农场目前产量不足以供应市场。

在新岐县安河生物股份公司是平菇产量最大的企业。该公司位于启山乡的经理梁维勇表示，连日来，目前销售给顾客的各种平菇价格已上涨至3万至3.5万越南盾/公斤（此前为2.5万越南盾/公斤）。

义安省蘑菇农场种植的平菇因其干净、易于加工而受到广泛欢迎。图片：Xuan Hoang

安城县下辖南城、山城、和城等乡镇，拥有众多大型蘑菇种植基地。目前，蘑菇种植户们非常兴奋，因为各种平菇都卖得很好。在目前种植的蘑菇品种中，平菇最容易种植，产量高，也最容易食用。

黎文汉先生是山城乡安城县最大的蘑菇农场主。他说，他每天能收获数百吨平菇，但仍然供应不完。除了种植平菇，他还种植木耳，并将其晒干出售。市场全年，尤其是农历新年期间。

“目前各类平菇的售价为3万至3.5万越南盾/公斤，为历年最高价，但原材料的投入价格也较之前有所上涨，因此利润并不如预期。”黎文行先生分享道。

原材料，尤其是锯末，也推高了平菇产品的价格。图片：Xuan Hoang

据菇农介绍，近日各类平菇价格大幅上涨的原因是，锯末供应商纷纷转产木炭用于出口，导致包装菇所需的锯末价格大幅上涨。此前，1吨相思木锯末售价50万越南盾，现已涨至100万越南盾；1吨橡胶木锯末售价110万越南盾/吨，现已涨至170万越南盾/吨。

另一个原因是，今年青菜种植困难，很多地方供应不足，价格大幅上涨。同时，天气寒冷，平菇又适合做火锅，导致青菜价格也上涨。