乳制品行业规模不断扩大，竞争日益激烈

（Baonghean）-随着两家大型企业TH和Vinamilk在富贵山和Cua Lo镇的红色玄武岩土地上投资大规模、同步的畜牧业和牛奶生产项目，乳制品行业的市场竞争力有所提高。

越南乳制品股份公司（VINAMILK）在库阿罗镇投资兴建乳品厂，为义安省乳品加工业的发展奠定了基础。为了开发新鲜奶源，该公司在义丹建设了大型现代化集中式奶牛场。经过10年的运营，义安乳品厂已投资将产能从1500万升/年提升至7500万升/年。工厂的投资发展举措表明，VINAMILK的投资策略是有效的，符合该省的招商引资政策。

义安牛奶厂厂长阮功胜先生表示：“义安牛奶厂走捷径，投资引进了世界先进的牛奶加工技术，以及来自瑞典、比利时、德国和部分欧洲七国集团（G7）国家的生产机械设备。因此，2015年前4个月，该厂已生产各类牛奶9964.87吨，市场热销的产品有灭菌鲜奶、灭菌牛奶、酸奶和饮用酸奶。”

位于义丹的 TH 鲜奶厂的牛奶生产线。

Vinamilk 的义丹奶牛场目前共有 2,367 头奶牛，每头奶牛都配备两个芯片（一个身份识别芯片和一个活动芯片），用于管理血统、健康和产奶量……为了使奶牛在夏季健康成长，场内安装了自动风扇和喷雾系统，并给奶牛饲喂混合日粮（TMR），包括精饲料、补充饲料、矿物质等。因此，2015 年 4 月，该场鲜奶产量达到 766.4 吨，为义安乳品厂提供了稳定的奶源。最近，Vinamilk 的义安奶牛场获得了 Global GAP 国际认证（一种农场管理工具，旨在满足国内外市场对产品质量的要求，确保食品卫生安全，提高产品质量和价值，从而有效和可持续地利用农业生产资源，保护环境等）。

义丹奶牛场场长黎文勇先生表示：“农场非常重视的一件事就是开发原料区，为奶牛提供奶源。农场每年在130公顷的土地上种植新品种玉米，精心照料，确保年产3季玉米。此外，农场还从太和、义丹、归合、新祺、安山、都良、演州、琼闾等县镇以及同孝、义顺、义和、义龙等乡的50多公顷草地收购原料玉米，确保年产4季玉米。目前，由于天气炎热，原料区的产量受到影响，农场正在积极采取措施，逐步克服这一困难。”

随着Vinamilk的发展，TH集团对义安省乳制品行业的突破性发展日益肯定。选择自身发展方向的途径是投资世界领先的“后端技术”，确保“从绿色牧场到洁净的牛奶杯”的全过程都以高科技、封闭式、同步的方式完成。TH集团从以色列引进了所有技术秘密和奶牛养殖技术，并从发达国家引进了世界领先的加工工艺。目前，由于由跨国公司直接管理，例如以色列Afikim公司负责畜群管理，新西兰Totally Vets公司负责兽医管理，TH集团在各个环节都拥有高度专业的工作体系。截至2015年5月，TH集团的奶牛场共有4.5万头奶牛，其中一半以上为产奶牛（其余为小母牛和牛犊），由于奶牛数量的快速增长，TH集团每年都拥有大量的鲜奶来源。

仅2015年前4个月，TH集团鲜奶产量就达49,686吨，较去年同期的40,349吨增长23%。TH集团传播总监武氏秋姮女士表示：“除了奶牛数量的快速增长外，产量增长的另一个重要因素是，TH牧场的奶牛已经适应了生活环境，奶牛的营养状况也得到了不断改善，每天奶牛会采食10​​到16种营养丰富的饲料。奶牛的管理和护理工作进展顺利，大多数越南员工熟练掌握了设备、技术和操作，这有助于提高奶牛的健康状况，从而保持牛奶的产量和质量。”

VINAMILK选择先投资建设牛奶加工厂，然后再建设大型牧场，而TH集团则专注于发展奶牛养殖场，并在义丹县投资兴建了TH鲜奶厂（自2013年7月起投入运营）。该厂拥有世界上最先进的技术，配备了从七国集团和欧洲进口的现代化设备。整个运营体系按照ISO 9001标准实施。工厂的产品完全按照ISO 22000标准进行生产和管理，以满足最严格的食品安全和卫生标准。值得一提的是，工厂的酸奶生产线采用了越南首次使用的机器人技术，实现了所有生产阶段的自动化，确保了整个生产过程中产品的完整性。

TH鲜奶厂的整条生产线采用全球牛奶加工行业最新的软件控制，目前运行非常高效。目前，工厂向市场供应29种乳制品，TH产品在越南市场占有很高的份额。2015年1月25日起，TH集团正式推出TH true MILK巴氏杀菌鲜牛奶产品，该产品具有4大突出优势：全部采用TH农场纯鲜牛奶制成，不使用防腐剂。TH承诺在产品中不使用任何防腐剂，采用德意志联邦共和国的ESL（延长保质期）巴氏杀菌技术，并采用现代包装技术，牛奶在无菌条件下倒入具有6层保护的特殊包装中，以确保产品安全，并保持其营养价值和天然美味。

文章和照片：黄荣