畜牧业：保量保质服务春节

（Baonghean）- 目前，全省畜牧养殖户正在积极推进畜禽养殖发展和饲养管理，以满足年底粮食需求的增长。总体而言，从城市、平原到山区，畜牧养殖的实际情况表明，食物来源极其丰富……

目前，全省共有养殖场3185个，其中畜禽养殖场986个，种养结合养殖场1300多个。值此“旺季”，养殖户们正努力储备充足的饲料，以满足2015年春节前后市场多样化的需求。

在荣市，今年的本地供应比去年更好。截至目前，该市共有935头水牛和5509头奶牛。其中近10%用于满足省内外地区的春节需求，生猪存栏超过1.2万头，其中11047头为超级瘦肉猪，这些猪采用严格的饲养流程，确保了食品的高品质；全市养鸡总数为42万只，其中只有5600只为工业鸡，其余均为散养鸡，这些传统鸡种肉质紧实，味道鲜美。

荣市食品管理委员会主任郑春进表示：“目前，市场内有50多个摊位，销售来自荣市主要货源的猪肉、鸡肉、鸭肉和畜产品，并从兴原、宜禄、南丹、杜良和安城等县稳定进口相当数量的产品。虽然距离春节还有50多天，但市场内的食品摊贩们已经与畜牧养殖户取得联系，承诺按时、按质、足量地供应产品。”

Huu Kiem 公社（Ky Son）Ba 村的 Nguyen Van Minh 先生正在照顾他的猪。

兴原县是越南春节市场的主要食品供应地之一。据了解，该县水牛和肉牛存栏量目前超过2.2万头，比去年增长18%；肉猪存栏量近1.9万头，比2013年增长20%；肉鸡存栏量达11万只。牲畜已进入育肥期。这些天，在兴舍、兴灵、兴隆、兴仁、兴春等乡的沙洲沿岸，数百头牛正在被人们放牧和育肥。阮文留先生和陈文邦先生（居住在兴春县第4村和第3村）是目前饲养肉牛数量在10头以上的农户，他们说：“靠近沙洲的农户，每家每户都饲养肉牛来增加收入，少数农户有3头牛，多数农户有10头左右。

尤其是临近春节，农户养牛的积极性更高。除了从种牛开始饲养，我们还会低价收购瘦弱病牛进行育肥，然后带回家进行营养喂养，按照畜牧业的技术措施进行，最后出售。年底的牛肉消费市场很大而且稳定，不用担心产量，省内外的商贩经常来收购。

安城县是全省猪肉供应大县之一，目前，该县的养殖户正处于“冲刺”阶段，准备大批量出售生猪，迎接春节假期。一方面，该县位于7号国道和538号省道之间，交通便利，便于将产品运往市场；另一方面，该县还有20多个正常运营的市场。目前，该县生猪存栏近14万头，其中猪肉存栏近11万头。该县共有7个乡镇大力发展规模化养猪模式，包括庆城、功城、明城、红城、德城、大城、寿城和美城，共有26个大型专业养猪场。黎文南（Hong Thanh）先生家发展了封闭式养猪场模式，占地面积近1公顷，饲养了40头纯种猪和10头与野猪杂交的“腋窝猪”。目前，商贩们已经下单，准备供应年底市场。

禽类产品，特别是鸡肉，主要集中在宜禄县和演州县。仅演州县目前就有28个大型商业养鸡场，全县鸡群总数超过100万只。养鸡规模较大的乡是演忠、演安和演盛。其中，演忠乡已成为演州县最大的养鸡区，有160多户家庭以家庭农场的方式养鸡，规模在200只及以上；有24户家庭的养鸡规模超过1000只，还有10多户家庭的养鸡规模在7000至15000只/批之间，每年，各户按照GAHP方法养鸡2至3批，为市场提供清洁产品。

对于高地的奇山县来说，发展春节市场的牲畜供应也是人们关注的重点。这些牲畜不仅在当地销售，还销往其他地区。目前，全县共有水牛和奶牛4万多头，生猪2.8万多头。各村庄都形成了专门的春节肉供应区，其中以友剑乡巴村最为典型，全村126户人家都养猪，其中3户人家以农场形式养猪：阮文明家、阮文明家和魏氏舍家，每户饲养近20头猪，主要品种有白猪和黑猪两种。

畜牧业形势确保了充足的食品供应，这也表明在满足春节肉需求（预计比去年有所增长）的同时，价格仍将保持合理。该省农业与农村发展厅畜牧处副处长阮友明肯定地说：“今年鸡的出栏量为1400万只，特别是养殖鸡170万只，其中大部分即将出售，鸡肉市场供应肯定会比去年更加充足。在质量方面，食品安全和卫生也是各职能部门关注的问题。通过调查显示，2015年农历新年期间，畜牧业总体供应将能够满足大量、高质量的需求。”

清琼