越南乳制品行业的地位日益巩固。

（Baonghean.vn）——2014 年 9 月 9 日，越南乳制品协会与越南食品科学技术协会在河内联合举办了越南乳制品行业研讨会，主题为：开发和多样化乳制品，促进社区健康。

研讨会概述

越南乳业协会的报告显示，近年来，越南乳业在加工技术、奶牛养殖、原材料供应和品牌建设等方面都取得了长足的进步。

越南乳制品行业涌现出许多新型现代化乳品厂，其产品可与全球乳品行业竞争，其中最典型的莫过于Vinamilk的两家乳品厂。越南乳品厂（Vinamilk）位于平阳省，占地20公顷，总投资额达2.4万亿越南盾，专注于液态奶产品生产。

一期设计产能为每年4亿升牛奶，二期（预计2017年实施）设计产能为8亿升。该工厂被认为是世界上技术最先进的大型工厂，拥有从输入到输出的封闭式自动化生产系统、智能机器人、智能仓储系统等。此外，越南还有一座现代化的婴儿奶粉工厂，由越南国家牛奶公司（Vinamilk）投资超过2万亿越南盾，设计产能为每年5.4万吨奶粉，也被认为是亚洲最大的奶粉加工厂。除了Vinamilk，荷兰皇家菲仕兰公司（Frieslandcampina Vietnam Company）也在致力于投资发展畜牧养殖区；IDP国际乳业股份公司为农民提供资金，以发展更多的奶牛群；木州牛奶公司（Moc Chau Milk Company）和TH True Milk Group也安装了额外的生产线以满足消费者的需求……

除了建设现代化加工厂外，国内乳制品企业还以多种形式建设和发展加工厂所需的奶源，例如支持农户发展奶牛养殖，建设规模达数千头奶牛的工业化现代化奶牛养殖场。这些奶牛养殖场不仅拥有现代化的牛舍设备和规模，而且拥有先进的管理和运营模式，符合世界乳制品和食品行业最严格的要求，例如越南乳业良好农业规范 (Viet Dairy GAP)、全球良好农业规范 (Global Gap)、国际标准化组织 (ISO) 等。越南还很荣幸拥有符合全球良好农业规范 (Global GAP) 国际标准的奶牛养殖体系，其中包括越南乳业公司 (Vinamilk) 在义安省、林同省、宣光省等地的奶牛养殖场。

最近，越南乳制品行业也为Vinamilk荣获在加拿大举行的国际食品科学与技术组织（IUFoST）2014年度全球食品工业奖而感到自豪。凭借此奖，Vinamilk的液态奶产品从来自70个国家的100多种提名产品中脱颖而出，进入决赛，荣获2014年度全球食品工业奖。值得一提的是，在来自世界各国的所有提名产品中，只有来自越南的Vinamilk一家乳制品公司荣获该奖项。2014年度全球食品工业奖是一项大型国际奖项，在每两年举办一次的世界食品科学与技术大会框架下颁发，今年是第17次，汇聚了全球食品行业知名科学家参与评审。

2014年（截至2014年4月1日的数据）越南奶牛总数为200,400头，比2013年增长14%，比2010年增长67%。许多大型企业和经济集团正计划投资奶牛养殖业。这标志着越南奶牛养殖业在数量和质量上的飞跃（在家庭农场的基础上，现代工业化农场也相继建成）。这体现了牛奶加工行业与奶牛养殖业之间联系的不断发展，是适合越南国情以及发展中国家具体情况的典范。

越南消费者对国产乳制品有充分的信心和多种选择，包括液态奶、奶粉、炼乳、饮用酸奶、酸奶……以及儿童、老人、孕妇、病人等众多用户。根据 Kantar Worldpanel Vietnam 的研究，液态奶产品在食品和饮料行业中占据领先地位，城市地区的增长率为 12%，农村地区的增长率为 20%，活性酸奶增长了 15%……是国产的主要产品。

关于奶粉，据越南工贸部统计，2014年前5个月，奶粉产量同比增长5.52%，表明该产品已逐渐占领国内市场，产量不断增加。目前，越南是亚洲少数几个出口牛奶的国家之一。2013年，越南出口乳制品价值超过2.3亿美元，其中主要出口企业是越南奶制品公司（Vinamilk），出口额超过2.1亿美元。2013年，越南工贸部还授予越南奶制品公司“出口信誉企业”称号。这表明，国产乳制品不仅赢得了越南消费者的信赖，而且也打入了世界乳制品市场。

研讨会上关于牛奶标准的讨论也表明，产品多样化满足了消费者日益增长的需求。补充了适合各个用户群体的微量营养素的灭菌乳制品（或灭菌复原乳）也是消费者很好的选择，而并非像之前一些信息所言，只有鲜牛奶才是好的。

通过这些事实可以看出，越南乳业正遵循政府的方向，符合乳业可持续发展路线图，即结合现代技术发展和原材料开发，以可持续、友好和环境友好的方式满足数量和质量，生产出既能满足消费者需求又能确保最高食品安全的乳制品，满足国内市场并拓展到地区和世界市场。

赫赫