义安省：养猪业为何陷入困境？
（Baonghean）——义安省畜牧业发达。目前，该省除了75万头水牛和奶牛外，还拥有超过91.5万头生猪。然而，由于价格暴跌和缺乏销售渠道，许多养猪场目前在产品出口方面面临困难。
每头猪损失100万越南盾
如今，由于生猪价格暴跌，该省的养猪场、养猪户和农户都焦躁不安。雄原县毗邻荣市，该县将畜牧业视为服务城市消费的强项。目前，全县共有60个养猪场，每个养猪场平均出栏50头猪，最多时达3000头，主要为肉猪和仔猪。然而，大多数养猪场目前都难以出售生猪，只能四处借养或搬运，以维持足够出售的猪只。
| 商业化养猪是许多家庭经济发展的方向。图片：洪森 |
雄胜乡16村的武玉缘先生养猪已有16年，刚刚投资16亿越南盾用于养殖。去年，生猪售价为每公斤5万越南盾，每头猪盈利50万至70万越南盾。最近，生猪价格持续下跌，销售十分困难。武玉缘先生上一季养了70头猪，等到猪长到可以出售的体重，价格跌到了每公斤2.8万越南盾，每头猪亏损50万至80万越南盾。
Duyen先生说：“我家现在有近50头母猪和120头猪，每卖一头猪就亏100万越南盾。一头100公斤的猪卖价是400万越南盾，但只能卖到300万越南盾（如果能卖活猪的话，就是3万越南盾/公斤）。去年种猪卖100万越南盾/头，现在降到40万越南盾/头，还是卖不出去。”
猪价下跌，没有买家，所以杜延先生不得不把每头猪都卖给村民。“但不是每天都有买家。由于生猪价格低廉，许多养猪户担心债务不断增加。”
我们走访了位于兴新乡的何文强（Ho Van Cuong）的农场，也目睹了类似的情况。他养了200头肉猪，最近几个月亏损超过1亿越南盾。强说，几个月前，他以每公斤3.5万越南盾的价格出售猪，但现在却没有人买。他四处借钱买猪饲料，已经花光了所有钱，现在每天只敢喂猪一勺，勉强维持生计。当被问到“为什么不把猪都杀了拿到村里去卖？”时，强说：“村里人人都养猪，家家户户都杀，有时我一天只杀一头猪就卖光了。买猪的人都说不买。”
养得越多，亏得越多，这是如今养猪户的普遍处境。兴原县农业经济协会主席陈国忠先生也是兴原县数百头规模的养猪户之一，他说：“去年这个时候，生猪平均价格是每公斤5万越南盾，现在都跌到每公斤3万越南盾以下了，但还是卖不出去。养得越多，亏得越多，但养殖户一直没能找到解决当前困境的办法。”
目前，该地区大约有60个养猪场处于这种情况。我们正在开会自救。据我所知，原因是中国不买，但我不知道原因。目前，这些养猪场都负债累累，有些甚至破产了。
| 雄原县（Hung Nguyen）的雄新乡农民因猪肉价格低迷而陷入困境。图片：Tran Chau |
义禄县的养猪业也是一大优势。该县平均每年养猪量在1.7万至2.1万头之间。由于目前猪价低迷，该县养猪户损失超过100亿越南盾。
2013年，义桥乡15B村黎氏姮女士家投资数亿越南盾，建起一个封闭式养猪场，配备沼气池，规模达到40多头/批。平均每4个月，她家就会卖出一批（相当于3吨）生猪，收入2亿多越南盾。但今年以来，生猪价格却跌至3万越南盾/公斤，比去年同期下降了1万越南盾。饲料价格保持不变，而生猪价格却如此便宜，黎氏姮女士家为此十分担忧。杭女士解释说：“我们这些年攒的钱都用来养猪了，现在生猪价格下降，我们家每养一窝猪就亏4000多万越南盾，不知道什么时候才能回本。”
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| 宜侨村（宜禄村）15B村的杭女士家养的猪已经准备好出售，但却无人问津。图片：Thu Hien |
养猪业的不足之处
宜禄县畜牧兽医站站长陈国强表示，猪肉价格快速下跌的主要原因是供过于求。另一方面，当地猪肉消费过于依赖中国市场，因此一旦中国减少进口，国内猪肉销售就会立即陷入低迷。兴原农场协会主席陈国忠表示，养猪户们只能“孤军奋战”，在困难时期未能得到地方政府及时积极的支持。
矛盾的是，生猪价格大幅下跌，但工业饲料成本却依然高企，因此大多数养殖户出售后都处于亏损状态，没有足够的资金重建猪群，只有小规模养殖户仍在维持。尽管生猪价格大幅下跌，但该地区批发市场的猪肉价格仍然居高不下。具体来说，肩肉、臀肉、五花肉和肋排的价格在每公斤7.5万至8万越南盾之间，而仅瘦肉的价格就高达每公斤9万至10万越南盾。
| 生猪存栏量增加，导致生猪供应量大的另一个原因是国家和地方出台的刺激政策，旨在增加供应量。自2014年以来，义安省出台了支持该地区生猪投资的政策，例如：对平均体重为60公斤的祖代和父母代母猪支持100万越南盾/头。支持水平相当于进口生猪数量的50%，每个农场最多支持1亿越南盾。该省对外国种猪的价格提供补贴（200万越南盾/头），目标是为符合生产祖代和父母代品种标准的农场提供30头或以上母猪的一头种猪。此外，该省还支持50%的外国种猪价格，以替换和补充该省人工授精单位的种猪。种猪的平均体重为100公斤/头。到2020年，义安省力争生猪存栏达到180万头，其中，母猪存栏28.8万头（其中，外来母猪5.7万头）；肉猪存栏135.78万头，出栏生猪240万头，出栏鲜肉18万吨。 |
供大于求是当前全国生猪形势严峻的主要原因。畜牧业追求数量和体重，不顾产量，再加上近期肉类进口的大幅增加，全国畜牧业的处境真是“哭笑不得”。据统计，今年以来，全国共进口各类猪肉7800吨，价值超过940万美元，数量和金额同比分别增长近16%和21%。进口猪肉的平均价格仅为每公斤2.7万越南盾。
| 据农业与农村发展部畜牧业司综合统计，截至2016年底，估计全国大中型养殖场（不包括小型养殖场）数量已达2.6万个，比2015年增长23%。值得一提的是，红河三角洲、中部海岸和东南部三大重点养猪区生猪养殖规模均实现快速发展。 |
在畜牧业链条中，越南人在饲料和市场环节都处于被动地位，只能被动地饲养牲畜。换句话说，他们像机械化、“加工”或“徒手”地饲养牲畜。农民进口外国饲料和品种，从银行借钱投资猪舍，购买饲料，然后养肥猪，再出口到中国，完全依赖这个市场。猪的育肥饲料来自从澳大利亚、中国、泰国、美国等国进口的促生长饲料，而越南数千公顷的玉米、大米和土豆却被廉价地生吃。数十家越南饲料加工厂从其他国家购买玉米和面条来加工猪饲料，而越南的玉米和土豆却卖不出去。这正是饲料环节的不足之处。
| 根据政府总理关于2020年农业生产发展总体规划（展望2030年）的第124/TTg号项目，到2020年，越南畜牧业将重点发展生猪养殖，满足国内消费需求。在红河三角洲、北部中部山区和东南部等优势地区，朝着工业化生产方向发展优质生猪养殖，确保疾病安全和食品卫生，满足消费和出口需求。到2020年，生猪存栏量将达到3400万头，生猪肉产量约为480-490万吨。 |
光伏集团
（待续）
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