义安省没有符合标准的牲畜和家禽集中屠宰场。

822家企业中仅有170家拥有商业登记证

义安省目前有822家畜禽屠宰场。根据旧规定，仍有41家符合标准（拥有营业执照；兽医卫生许可证；有兽医人员负责屠宰）的集中屠宰场。

但根据农业与农村发展部QCVN 150:2017/BNNPTNT（2017年6月20日第13/2017/TT-BNNPTNT号通函）《集中式动物屠宰场兽医卫生要求国家技术规范》的规定，全省尚无符合标准的集中式动物屠宰场。

Nghi Phu 公社（荣市）的小屠宰场。照片：富香

乂安省畜牧兽医厅副厅长吴德琼表示，乂安省集中式动物屠宰场不符合标准，因为它们不符合地点、距离居民区远近、审批机关等要求……特别是，在现有的822家动物屠宰场中，只有170家拥有营业执照。

兴原县龙舍乡一家屠宰场因效率低下而被迫停产。图片：Phu Huong

“由于多种原因，集中式动物屠宰场的建设、发展和维护非常困难。自2012年以来，该省制定了规划并出台了扶持政策。然而，效果并未达到预期；许多设施投资了数十亿越南盾，但由于入场屠宰的动物数量少，运营时间较短，不足以维持运营。” 吴德琼先生说道。

诸多潜在风险

事实上，义安省的动物屠宰业仍存在诸多不足，对消费者健康和牲畜疾病防控构成诸多风险。动物产品食品安全监测和抽样检测工作缺乏定期开展。

家禽在市场上屠宰，卫生和食品安全方面存在诸多缺陷。图片来源：Phu Huong

尽管一些机构承诺实施一系列标准以确保兽医卫生和食品安全，但他们仍然存在一些错误，例如：对进口动物来源、动物主人、电话号码、动物状况等信息的记录和书籍以及出口的动物产品记录仍然不够完整和系统；没有每周对生产环境进行清洁、消毒和灭菌。

废物收集和虫害防治系统尚未完善，屠宰仍主要在地面进行，而非悬挂式。大多数屠宰场没有为业主和直接参与生产的工人定期进行健康检查。

屠宰场对民众健康和畜牧业疾病防控构成诸多潜在风险。照片由广安局提供

根据乂安省人民委员会关于批准全省畜禽集中屠宰场规划的第5008/2012号决定，目标是到2020年全省拥有约125家畜禽集中屠宰场。这是加强畜禽屠宰监管、保障食品卫生安全、预防疫情的重要政策。然而，截至目前，全省只有41家畜禽集中屠宰场（根据旧规定）；而根据农业与农村发展部2017年颁布的规定，全省尚无符合畜禽集中屠宰场条件的设施。