义安省：捕捞石蟹的独特方式，每天赚取数百万

为了捕捞海蟹，黄梅镇琼拉乡的渔民陈春澳（Tran Xuan Au）使用“蟹球”陷阱，将蟹放入岩石洞穴中。图片来源：越兴

从三月中旬开始，琼拉沿海地区（黄梅镇）的渔民们就开始集中捕捞特产海蟹。为了捕捞这种特产，渔民们必须掌握独特的捕捞技巧。

除了使用陷阱捕捉石蟹外，渔民还会撒网捕捞。图片来源：Viet Hung

拥有十多年航海经验的陈春澳先生说，石蟹是当地特产，通常出现在每年的三月到七月。为了捕捉石蟹，渔民们必须购买数百个“蟹球”放在水下洞穴中；尤其为了吸引石蟹上钩，人们必须制作诱饵盒，将杂鱼放入笼子中，然后将它们放归大海。

“海蟹通常生活在岩洞下。夏天的时候，它们经常成群结队地出现，很容易捕捞。在捕捞旺季，我们设置一个捕蟹笼，一个晚上就能捕到大约70到90公斤的海蟹，年收入近千万越南盾。”区先生说。

渔民们在陷阱里制作了一个诱饵盒，里面装满了杂鱼，用来引诱石蟹进食。图片：Viet Hung

被困石蟹。摄影：Viet Hung

根据石蟹渔民的经验，这种特产通常生活在有礁石的地区。渔民必须划船到岩石海滩投放捕蟹笼。通常，他们会在下午5点投放，第二天早上5点再将其拉上来。

目前还不是旺季，渔民每天能捕捞到10-20公斤左右。从农历三月开始，天气炎热，石蟹大量出现，渔民每天能捕捞到50-100公斤左右。以每公斤10万越南盾的价格计算，旺季时，这里的渔民每天能赚到500万到1000万越南盾。

石蟹有两种：深红色、爪子大的石蟹每公斤售价10万越南盾；蟹色、爪子小的石蟹每公斤售价4万越南盾。图片：Viet Hung

胡文雄介绍，琼拉海域渔民有捕捞石蟹的传统。每次出海捕捞的石蟹，都会被商贩收购，然后销往省内外的餐馆。

“与其他沿海地区相比，琼拉镇的石蟹数量最多。旅游旺季，当地几十户人家会捕捞石蟹，因为需求量大，赚得盆满钵满。”洪先生补充道。

捕获后，各地商贩都会来收购，并储存在国内。图片来源：Viet Hung

在琼立乡，目前约有20户家庭从事近岸捕鱼和石蟹捕捞，主要集中在新明村和同明村。此外，琼龙乡（Quynh Luu）的一些渔民也经常用网捕或到洞穴设陷阱捕捞石蟹，许多人甚至会潜入海中寻找和捕捉石蟹。

石蟹最诱人的菜肴是烤、煮或椒盐煎……非常适合夏天。图片：Viet Hung

石蟹是一种生活在海岸的螃蟹，壳呈深紫色，体型坚实，雌蟹钳短而大，平均体重100-200克。这种螃蟹通常在夜间外出觅食，白天则藏身于海岸边的洞穴中。石蟹最美味的部分是雌蟹钳，肉质紧实鲜甜，富含蛋白质。石蟹的美味佳肴包括烤、煮、椒盐煎……非常适合夏季食用。