义安省：鹿茸价格飙升500万越南盾/公斤，鹿成为养殖户的“吉祥之神”

近年来，琼吕县的鹿农不断增加鹿的饲养量，因为雄鹿的体重是雄鹿的两倍，寿命也更长。另一方面，除了需要更多的鹿角外，许多商贩还订购了整只鹿头和鹿角，用于风干，作为风水装饰。琼吕县目前共有近1.5万头鹿和鹿角，其中雄鹿约550头。

琼吕县琼新乡12村的文德清先生家是当地经验丰富的鹿饲养者。秉承家族传统，文德清先生家常年饲养约100头各种鹿。其中，30头用于取角，50头用于繁殖的母鹿，以及20头12个月大的育成鹿。

每年，Thanh先生的鹿角加工厂能收获数百吨鹿角，利润约1.5亿越南盾。此外，Thanh先生还与当地的鹿养殖户合作，收集和收购鹿品种，供应给县和省的鹿养殖户，数量约为500到600只。Thanh先生说道：“今年鹿的价格上涨了500万越南盾/公斤，所以包括鹿角和鹿宝宝在内的鹿肉供应量都不够。这里的家庭正在增加鹿群数量以增加收入。”

除了养鹿，琼吕省养鹿的风气也日益盛行。图片：越兴。

阮氏厚女士家住在琼琉县琼新乡12号村，家里也经常饲养40到50头鹿。2019年初以来，她意识到鹿角价格上涨，加上非洲猪瘟疫情的影响，便大胆投资2000万越南盾，增建了一个有10个隔间的鹿舍，以扩大鹿群规模。“我家鹿棚里目前有70头鹿，最近又添了20头。为了过年能收获鹿角，我家现在种了2萨象草。此外，我们还得买香蕉、玉米和土豆，给鹿提供足够的营养，让它们长出鹿角，准备在农历新年卖掉。” Loc女士兴奋地分享道。

鹿是野生动物，自20世纪90年代以来，琼吕县的居民就开始大规模驯养和饲养鹿。该地区的鹿群数量一度超过3万头。

然而，鹿的价格曾一度下跌，导致农民蒙受损失。自2005年以来，鹿的价值有所回升，市场趋于稳定，人们开始重新饲养鹿群，并发展壮大至今。根据当地居民的经验，鹿很容易饲养，食物也很容易找到，主要包括象草、树叶、蔬菜、土豆、玉米和香蕉树。这类牲畜也比猪、水牛和奶牛更不容易患病。

每年农历十二月至三月春季，鹿、麋鹿处于长角期，每个畜户都要栽种一园象草，同时储备饲料来源，保证鹿角发育到所需质量和重量所需的营养。

截至目前，琼吕县共有鹿1.5万余头，主要集中在琼安、琼义、琼新、琼胜、新胜等乡。鹿茸产量约40吨，鹿茸价格为每公斤500-600万越南盾，鹿茸价格为每公斤1300-1400万越南盾，琼吕县养鹿户每年收入达数百亿越南盾。

琼新乡山区的范德清先生家饲养着数百头鹿。图片来源：Thuy Ho

特别是近两年来，鹿茸价格从每公斤900万越南盾大幅上涨至每公斤1400万越南盾，帮助许多农户致富。同时，种畜需求也大幅增长。目前，琼新、琼义、琼胜等乡已成立鹿养殖俱乐部，交流养殖技术，帮助彼此消费产品，交换和买卖种畜，供应省外市场。

琼春坊（黄梅市）鹿茸贸易商阮德成先生肯定地说：“琼吕山区的鹿茸品质极佳，深受外省客户的青睐，而且该地区的鹿茸幼崽抗病能力强。客户对琼吕鹿品牌非常信任。”

鹿角——琼吕省（义安省）的特产。图片来源：TH

琼吕县农业与农村发展厅厅长杜德南先生表示：“近年来，该县鹿的数量每年增长10%至15%。鹿和鹿角的价值稳步上升，因此该县制定了一项政策，鼓励农户继续增加鹿群数量。根据该县的政策，如果任何农户在一年内增加20头鹿，将获得500万越南盾的资助。”

鹿和麋鹿的饲料相同。然而，鹿茸的价格为每公斤550万至600万越南盾，而鹿角的价格为每公斤900万至1400万越南盾。鹿角价格更高的原因是其营养价值更高，尽管鹿角的重量低于鹿茸。平均而言，鹿角每次切割的重量为每只鹿2至2.5公斤，而鹿角的重量为每只鹿0.8至1.2公斤。