义安省：猪价下跌，肉价为何仍居高不下？

尽管生猪价格已出现“降温”迹象，但猪肉成品价格仍“徘徊”高位，传统市场价格在每公斤13万至16万越南盾之间波动。超市和食品店的肉类价格则在每公斤18万至20万越南盾之间。图片：Thanh Phuc

在农业与农村发展部要求畜牧企业降低生猪价格以稳定市场一周后，各地生猪价格出现“降温”迹象，从7.5万-8.5万越南盾/公斤，降至目前的6.8万-8万越南盾/公斤。

义文县（义禄县）一家大型养猪场的老板阮文黄先生说：“春节过后到现在，生猪价格大幅下跌。最近几天，养猪场的生猪售价在7.5万到7.8万越南盾之间。我觉得这个价格不算太高，因为当前正值生物安全措施实施期间，养猪成本和复养成本都比较高。”

农村小农户出售的生猪价格较低，为6.8万至7.3万越南盾/公斤。不过，春节过后，生猪存栏量不多。

总理和副总理均指示将猪肉价格降至疫情爆发前的正常水平。然而，猪肉价格长期居高不下。因此，下周，该部将号召并要求大型企业共同降价，将价格降至至少7.5万越南盾/公斤。如果猪肉价格仍然被刻意“锚定”在高位，该部将与相关部委和部门根据防疫工作的法律法规进行审查和检查，以确保有足够的法律依据要求企业将猪肉价格降至合理水平。

农业与农村发展部部长阮春强

虽然生猪价格较前期有所“回落”，但市场上销售的成品肉价格仍然“坚挺”，在每公斤13万至16万越南盾之间；超市和清洁食品店的价格则在每公斤18万至20万越南盾之间。荣市一家清洁食品企业销售部部长胡文世表示：“近一个月以来，该店进口猪肉的价格一直维持在每公斤12万越南盾，所以肉的售价基本保持不变，不可能调低售价。”

生猪价格“降温”，近期，2月20日国内生猪价格已降至部分地区每公斤6.5万至7万越南盾。目前，根据预测，随着非洲猪瘟得到有效控制，猪群恢复正在加快，生猪供应并不紧张。那么，为什么消费者购买的肉价仍然居高不下呢？

一位每天销售数百头生猪的规模化养猪场主表示：“我们主要卖给贸易商和屠宰场，通过商店和超市分销只占很小的比例。所以经过中间环节，肉价就被推高了。所以要管好中间商。要稳定市场，光让养殖户降低生猪价格是不够的，还需要管好市场上的肉价。”

预计不久的将来，随着非洲猪瘟得到控制，猪群恢复速度加快，生猪价格将回升至每公斤5.5万至6万越南盾。图片：Thanh Phuc

据传统市场猪肉零售商解释：“如果生猪价格跌到7.5万-7.8万越南盾/公斤，那么猪肉价格就只有9.3万-9.8万越南盾/公斤。但实际上，我们还是按照11.5万-12万越南盾/公斤的价格从屠宰场批发收购，这个价格太高了，相当于之前生猪价格8.5万-9万越南盾/公斤。”

不少商户表示，屠宰场之所以“锚定”猪肉价格，是为了在猪肉价格高位时“保持资金紧张”，以应对长期亏损。因此，一段时间后，当猪肉价格持续下跌时，屠宰场会以“涓滴效应”的方式降价。

在与荣市一家屠宰场老板阮氏妮女士讨论这个问题时，妮女士说：“最近几天，生猪价格略有下降，目前我们从农场进口的生猪价格为每公斤7.8万越南盾。但是，小商贩进口的生猪价格仍然保持在每公斤12万越南盾。”

倪女士表示，由于进口生猪价格为每公斤7.8万越南盾，实际上为了“补价”，养殖户在称重前会给猪喂食，所以实际价格仍在每公斤8万越南盾左右波动。此外，屠宰场的运营成本（场地、人工、水电、税费）以及猪肉消费量大幅下降，因此为了盈利，成品肉的售价以每公斤12万越南盾的价格出售是合理的。屠宰场将根据生猪价格情况进行适当调整。

肉价高企，但消费却缓慢，甚至停滞。图片：Thanh Phuc

消费者方面，听到猪肉价格下降，但实际上却还要高价购买猪肉的消息，他们心里很不是滋味，认为要真正稳定市场，当局需要采取有力措施，从各个环节控制价格，保障群众的权益。

农业与农村发展部要求调整生猪价格，是为了确保市场可持续发展，稳定消费物价指数。因为高价格将引发自发性养殖、畜产品走私、引发疫病风险、食品安全得不到保障等诸多后果。