义安省：猪价暴跌，肉价居高不下

自今年2月底以来，猪价生猪屠宰价格持续下跌，3月初价格为每公斤5.3万至5.6万越南盾，3月中旬价格为每公斤5.0万至5.3万越南盾，目前价格仅为每公斤4.5万至4.8万越南盾。

琼吕乡高清焕先生经营着一家养猪场，共有120多头猪。春节过后，他开始补栏，积极照料猪只，希望生猪价格上涨，收回长期亏损的本金。

当前生猪价格高企，养殖户损失惨重。图片：Thanh Phuc

范先生说，目前养殖的100多头商品猪中，大约有40头已经可以以每头100公斤的价格出售，其余的猪将在未来30到40天内出售。目前，活猪的售价仅为每公斤4.7万越南盾，因此下一批待售的猪被认为是无利可图的，甚至是亏损的。

“据我计算，一头猪从饲养到出售大约需要4个月，体重达到100公斤，每头猪的初始投资成本为500万越南盾。目前，生猪的售价低于5万越南盾/公斤，养殖户将完全“两手空空”，更不用说这4个月的饲养成本了。”范先生分享道。

陈文南先生缩小了养猪场的规模，只保留了30头母猪，以积极地增加种猪数量。图片：Thanh Phuc

此次，Than Van Nham先生（Thanh Chuong省Thanh Ngoc公社Yen Xu村）也准备出售近50头猪。食品价格飞涨，有些品种涨了50%，养殖投入成本，尤其是生猪，大幅增加，而生猪出栏价格却大幅下降。因此，他把猪群规模从200-300头缩减到100头，保留30头母猪，积极为养殖场提供种猪。

“我粗略估算了一下，这50头猪我大概亏了3000万越南盾。前提是我还控制得住这些种猪，否则损失就大了。我已经投资建了猪舍，还租了地，所以不能让它空着。现在我转养鸡了，但目前鸡肉价格很不稳定。” 严先生说。

过去一年，生猪价格从7.3万至7.7万越南盾/公斤（去年同期）下降至目前的4.5万至5万越南盾/公斤（因地区而异）。因此，生猪价格下降了约2.3万至2.8万越南盾/公斤。
猪肉价格暴跌的悖论肉价在传统市场、超市和零售商店，猪肉价格仍然高企。具体来说，当生猪价格为每公斤7.3万至7.7万越南盾时，传统市场的零售价约为每公斤11万至15万越南盾……但当猪肉价格回落至每公斤仅4.5万至5万越南盾时，市场和超市的肉类价格仅略有下降或没有太大变化。

尽管生猪价格大幅下跌，但传统市场的肉类价格仍然居高不下。图片：Thanh Phuc

在荣市各大超市和传统市场进行的调查显示，猪肉价格目前在每公斤10万至13万越南盾（视品种而定）。例如，在雄勇市场（荣市），瘦肩肉的价格为每公斤12万至12.5万越南盾，一级排骨的价格为每公斤16万至17万越南盾，碎肉和五花肉的价格为每公斤11万越南盾……一些郊区市场的肉价更便宜，在每公斤5000至1万越南盾之间（视品种而定）。

在超市和清洁食品店，各种猪肉的价格仍然很高，每公斤14万至18.9万越南盾（视品种而定）。与此同时，在农村市场，猪肉价格仍然很高，每公斤9万至12万越南盾（视品种而定）。

雄勇市场肉商阮氏夏女士表示：“生猪价格虽然下降了，但汽油价格的大幅上涨增加了从养殖场到屠宰场以及从屠宰场到市场的运输成本，所以肉价不可能下降太多。此外，中间商也是导致消费者购买的肉价高于养殖场生猪价格的主要原因。”

据统计，生猪价格同比下降了40%，但肉类价格仅略有下降，仍维持在高位。原因在于中间环节成本过高。图片：Thanh Phuc

对于生猪价格高位运行，肉类零售价格快速上涨，而生猪价格掉头回落时，肉类价格却居高不下，下降缓慢，呈“滴水不漏”之势，畜牧业代表认为，这是因为中间环节成本过高，在汽油价格持续上涨的背景下，推高了猪肉价格，其他消费品价格也随之波动上涨。

因此，要平衡生猪和肉类的价格，有必要缩短中间环节，形成畜牧养殖产业链联动。琼吕县农业与农村发展部部长武氏碧姮女士表示：“琼吕县目前有4个大型养殖场和农户，饲养了4万多头生猪。未来，该县将重点指导畜牧业优势地区建立连锁养殖体系，以稳定产量，平衡价格。”