义安省努力保护传统职业

“飘动”的手工艺村

趁着四月阳光明媚的日子，宜风乡（宜禄县）的阮文河先生家引进了新引进的荨麻树皮，剥去树皮，准备造纸的原料——几十年来，这项职业一直支撑着他们一家。往年，从事这项职业的有几十户，如今，依然坚持这项传统职业的户数屈指可数。尽管困难重重，但河先生从未想过放弃祖传的这份职业。

义禄县义风乡的“做纸艺村”目前只有3户人家从事这项工艺。图片来源：QA

河先生分享道：“制纸这个职业如今已今非昔比，市场需求减少，手工艺村的人们也逐渐开始寻找新的工作，氛围也变得清淡。制纸工序繁多，而且受天气影响，下雨天纸张无法烘干，价格每张只有3000-4000越南盾，一天下来扣除成本后收入也不过十几万越南盾。我知道这远远不够维持生计，但毕竟是传承了几百年的职业，所以我还是坚持做下去……”

宜风乡人民委员会主席黄孟河先生表示：“2007年，宜风乡的杜纸工艺村被评为省级工艺村。此前，杜纸广泛用于粘贴扇子、裹香或粘贴和包裹海鱼。然而，随着现代化的潮流，工业用纸的出现，杜纸市场竞争加剧。现在，全乡只有3户家庭仍在正常经营，杜纸行业濒临灭绝的危险正在逐渐显现。”

珠仁乡杜雅织布村仅剩几位老人。图片来源：QA

位于兴原县周仁乡的杜雅竹编村也面临类似的境况。周仁乡9号村曾经是著名的竹编之乡，如今从事竹编的人却寥寥无几。村里年轻人不多，偶尔还能看到60多岁老人勤奋编织的身影。虽然收入不如以前，但他们仍然会抽出时间劈竹，显然这是他们年轻时的习惯。

据周仁乡有关部门介绍，杜雅织布村近年来一直处于停滞状态，主要由老年人利用田间空闲时间继续织布。由于产量不稳定、原材料进口困难、物价上涨以及劳动力短缺，维持这门手艺十分困难……

不仅工艺村做造纸、织布，但事实上，如今的义安省，许多手工艺村落已经逐渐消失。据统计，目前全省共有182个手工艺村落，其中37个处于低水平运营状态，22个已经停止运营，其中，以藤编、竹编为主的村落有12个停止运营，占比超过50%。

该省12个竹藤编织村已停止运营。图片：QA

这些手工艺村不再像以前那样维持的原因有很多。主要原因是市场需求下降，导致产量下降，而且手工艺村尚未建立自己的品牌。许多手工艺村生产分散、规模小，缺乏联系。尤其是目前手工艺村的人力资源急剧减少，大多数手工艺村的劳动力以中老年人为主，身体健康的年轻一代则选择了其他经济方向，例如：出国打工、在公司工作……

适应并保住工作

在义安省众多传统手工艺村面临生产环节和消费市场困境的背景下，仍有一些手工艺村将产品推向市场，深受消费者欢迎，规模日益扩大，收入稳定。这些手工艺村的共同点是注重提高产品质量，紧跟潮流，转变传统经营方式，向省内外众多客户推广产品。

虽然这个米糕村最近才获得认证，但它发展势头强劲，产品也很受欢迎。图片：Hoai Thu

雄新乡（Hung Nguyen）的薄饼手工艺村就是一个典型的例子。尽管该村成立并被认定为省级手工艺村才三年多，但随着市场对薄饼产品的青睐和强劲消费，雄新乡的薄饼产品取得了突破性的发展。从被认定之初的60户人家，发展到如今全乡拥有100多户人家，主要集中在朗南和朗东两个村。每户每月收入稳定在500万至700万越南盾之间，高峰月份每户每月收入可达1000万越南盾以上。

兴新乡的越南煎饼师傅丁氏丽女士表示：“如今消费者非常注重健康，产品必须有明确的产地，并且所用食材必须符合食品卫生安全标准。为了确保这些标准，我们制作越南煎饼的食材非常简单，我们熟悉的，比如糯米粉、糖和鸡蛋。尤其值得一提的是，我们不使用防腐剂、色素或泡打粉，非常环保。越南煎饼上市后，美味又安全，因此逐渐受到消费者的认可和喜爱。”

包装好的茄子饼出售。图片：Hoai Thu

兴新乡人民委员会副主席潘登明先生表示：“被认定为手工艺村后，乡里完成了参加OCOP比赛的手续，并获得了三星级。此外，在年轻一代的帮助下，大家也开始接触现代销售方式，比如定期在社交网络上进行直播销售、送货上门……产品在哪儿生产，哪儿就被消费……”

归州县有两个获得认可的手工艺村：制香村和和仙织锦村。根据义安省农村发展厅的评估，这两个手工艺村均位列稳定手工艺村前列，消费市场强劲，居民收入有保障。

近年来，贵州香村稳步发展。图片：QA

归州县经济基础设施部部长卢文世表示：“近年来，当地香工艺村产量稳定，质量和品牌得到认可，深受市场信赖。尤其是在节假日和春节期间，产量难以满足需求。目前的困难在于，归州的香根原料种植面积仅为40公顷左右，无法满足工艺村产量的50%，因此需要定期从其他地方进口香根。”

对于和仙织锦村来说，除了服务来当地旅游的游客外，村里的孩子们也积极行动起来，定期在国内外的展销会上推销自己的产品，既保证了产品产量，又吸引了全国各地的游客到自己的家乡体验织锦，起到了“一举两得”的效果……

和仙织锦制品制作精良。图片：QA

萨姆·蒂静女士（中）向国际友人介绍归州县的和仙织锦产品。图片来源：QA

未来一段时间，该省将出台相关措施，支持和配合手工艺村的运营，尤其关注出口潜力大、市场需求旺盛以及游客喜爱的产品。重点工作包括：加强职业培训；改进设备和机械设备；支持手工艺村发展贷款，将手工艺村发展计划与旅游业发展相结合。此外，还将大力开展贸易促进活动，推广手工艺村产品的市场信息。

黎文良先生 - 义安省农村发展部部长