义安省成立了跨学科团队来检查春节和节日期间消费量很大的产品组。

2024年农历新年即将来临，全省各地的节日季也即将到来。农历新年和节日期间是一年中食品消费高峰期，尤其是肉类、鱼类、蛋类、糕点、糖果、葡萄酒、啤酒、软饮料、油籽等食品。在此期间，粮食安全风险极高。

为加强农历新年和节日期间食品生产、加工、贸易和进口环节的食品安全保障，2024年1月2日，乂安省人民委员会颁布了关于开展2024年乂安省食品安全跨部门检查的第01/KH-UBND号计划。随后，2024年1月4日，乂安省人民委员会颁布了关于检查乂安省2024年农历新年和春节期间食品安全保障规定执行情况的第10/QD-UBND号决定。

乂安省食品安全卫生厅厅长范玉贵医生表示，为了在2024年农历新年和春节期间最大程度地减少食物中毒事件，乂安省将成立从省到乡的跨学科检查组，加强对春节和高风险节日期间消费量大的产品类别的检查；同时，将利用最大限度的宣传渠道，向人民普及食品安全法规以及选择、保存、加工和食用食品的知识。

检查对象为生产、加工、经营、进口食品、提供餐饮服务和街头小吃的单位，重点检查生产经营农历新年和节日期间广泛使用的食品的单位，如肉类及肉制品、啤酒、葡萄酒、酒精饮料、软饮料、糕点、果酱、糖果、蔬菜、块茎、水果、食品添加剂和餐饮服务单位。

其中，省级督查组重点检查食品生产、加工、贸易、进口企业、大型批发市场、超市、商业中心等；中小型食品企业和餐饮服务企业则主要在县、乡两级督查。

对食品生产经营单位，检查食品安全法律法规执行情况，重点检查食品生产加工单位条件、餐饮服务单位食品安全状况、食品质量安全、产地来源、产品声明登记和自我声明、标签、广告、抽样检测等情况。

通过检查，及时发现和制止食品安全违法行为，防止不安全食品、来历不明食品、走私食品在市场流通，预防和减少因食用假冒伪劣食品、不安全食品、劣质食品而发生食物中毒事件，提高人民群众健康保障水平。

全省目前约有1.5万家食品生产、加工和贸易机构。目前，省级已基本完成食品卫生安全许可证的发放，而县乡两级仍未有效管控。此外，仍有数千家机构未经登记注册，在设施、食品安全标准、环境卫生和感染防控方面缺乏有效管理，仍在自由经营。

区、乡两级对食品安全行政违法行为的检查、发现和处理不够严格，违规场所数量没有明显变化，尤其是街头小吃摊和流动售卖点……一些消费者并不真正关心自身和家人的健康，仍然购买和使用不安全的食品。一些企业为了牟利，生产和销售污染严重、质量低劣、来源不明的食品……对消费者的健康造成损害。

米每个人都必须严格遵守安全食品制备的十大黄金原则：选择安全的食物；彻底煮熟食物；烹饪后立即食用；小心储存熟食；彻底重新烹饪食物；避免熟食和生食交叉污染；在准备食物和进食前彻底洗手；保持食物制备表面清洁；覆盖食物以避免昆虫和其他动物；使用安全清洁的水源。

范玉贵医生——义安省食品安全卫生厅厅长