义安省：疫情期间月饼市场平静

月饼在网络销售群里热销。图片：Thanh Phuc

距离结束仅剩一周多中秋节，然而，今年由于新冠疫情形势复杂，荣市以及实行社交隔离的各区、镇的流动蛋糕摊位必须按规定关闭。由于无法通过传统渠道销售，蛋糕公司纷纷通过公司粉丝专页、Facebook、Zalo等渠道以及电商平台和在线购物网站等渠道开展线上销售和送货上门服务，蛋糕种类繁多，价格也各有不同。

浏览展会网站、在线商业团体和产品。月饼广告宣传很卖力。然而，订购的顾客却不多。

荣市一家传统糖果公司的月饼经销商阮氏蓉女士说：“我从农历七月初就开始进货，摆在杂货店里，但当时没人感兴趣。现在中秋节快到了，杂货店都关门了，我就转而在网上销售，在团购和集市上发布月饼信息，但零售订单只有几百份。虽然价格降低了10%到15%，但销量却比往年下降了70%。”

消费非常缓慢，目前许多经销商都囤积了大量月饼。图片：Thanh Phuc

许多私营企业荣市的月饼生产也面临类似情况。实体店关门，只有线上销售渠道，销量非常有限。荣市阮太学街一家月饼加工厂的老板阮玉琼女士说：“为了迎接今年中秋节，我的工厂进口了价值3000多万越南盾的原材料。然而，由于疫情形势复杂，订单客户数量比预期减少了50%以上。目前，除了加大广告宣传和促销力度外，我还计划在工作日（初一和十五）销售月饼，而不是集中在中秋节。”

许多生产企业并不专注于中秋节，而是在每月初一和十五均匀销售。图片：Thanh Phuc

如果说往年这个时候，个体月饼师傅们忙着制作月饼以应对“巨额”订单，那么今年，许多家庭不得不“关火”，停止制作月饼，停止销售。拥有十年“手工”月饼制作和销售经验的她，高峰时期曾制作多达3000个月饼来招待顾客，但今年中秋节，荣市黎利镇的黄越霞女士决定停止销售。据她介绍，今年疫情复杂，原材料价格上涨，而订单又不多，她不敢冒险。

Hanh Tam女士说，今年她只为预订的常客制作限量蛋糕。图片：Thanh Phuc

虽然没有“关炉”彻底退出，但 Hanh Tam 女士（Ben Thuy，荣市）表示：“今年我只接老客户的订单，偶尔会多做一点，卖给其他客户。除了4个及以上订单可享受折扣外，我还为线上订购的顾客提供运费补贴，并为订购蛋糕作为礼物的顾客提供礼盒补贴。”

据分析，今年持续的疫情对各家收入造成了较大影响。因此，大家紧缩开支，不投资非必需品，月饼并非优先购买的商品。另一方面，由于买卖主要以线上为主，运费较高，买家兴趣不大。

受疫情和经济影响，家庭支出缩减，月饼并非优先购买的必需品。图片：Thanh Phuc

对于大多数制作月饼的商家和个人来说，主要客户是企业、机关、单位，他们会订购月饼作为礼物送给员工、合作伙伴。然而，今年由于防疫工作，大多数单位也减少了这方面的开支，从而失去了主要客户和购买量较大的客户。

此外，中秋节活动取消，导致中秋节大订单取消。因此，除了手工厨房和生产工坊之外，手工月饼许多小型零售商已经关门，许多大型企业也宣布将停止生产这种蛋糕。一些品牌虽然没有完全停产，但也表示只会限量生产。