义安省正在寻找购买过受细菌污染的明斋肉酱的人。

9月9日，义安省食品安全卫生局局长范玉贵表示，该部门正与农林渔业产品质量管理厅、环境警察局协调，对食品企业和素食企业进行检查。此前，当局发现明斋牌肉酱产品受到细菌污染，导致多名消费者中毒。

“目前，跨学科小组已对荣市的两家素食餐厅和一家超市进行了检查。检查时，这些场所均未使用或销售明斋肉酱产品以及新生活有限公司的其他产品，”奎先生说。

除了开展检查工作以发现和召回不安全产品外，该跨学科团队还结合宣传和指导，引导企业遵守食品安全方面的法律法规。食品安全特别建议，在有关部门作出结论之前，请勿交易、使用 Minh Chay 肉酱产品和 New Lifestyle LLC 的食品。
除了检查餐馆和企业外，跨学科团队还在紧急寻找在义安省订购过明斋肉酱产品的人，以便召回这些产品。

跨学科团队检查超市。图片：TH

针对这一问题，义安省卫生厅也发布了一份关于紧急处理不安全食品的文件。

因此，义安省卫生厅要求各区、市、乡紧急通知消费者不要购买或使用新生活有限公司的13种产品，如有剩余产品，请立即通知有关部门。各地负责组建检查监督小组，在其管辖范围内召回该公司的产品。

这13款产品包括：明斋肉酱猴头菇酱、特级赫里菇松、特制八宝芝麻盐、草本香赫里菇松、小麦香肠、传统花生盐、肉桂小麦香肠、八宝芝麻盐、小麦蘑菇香肠、传统菇松、香茅辣椒菇松、炸蒜菇松。

此外，卫生部门还建议医疗机构在接诊出现疲劳、眼睑下垂、四肢无力、吞咽困难、肌肉麻痹、呼吸困难等症状的患者时，应了解患者是否使用过新生活方式有限公司的产品，并按照专业规范进行诊断和治疗。

检查队在荣市一家素食餐厅进行检查。照片：TH

此前，7月13日至8月18日期间，至少有9人因食物中毒在多个省市零星住院。患者出现乏力、眼睑下垂、四肢无力、吞咽困难、肌肉麻痹、呼吸困难等症状。流行病学调查显示，这些患者均食用了新生活方式有限公司（New Lifestyle LLC）生产的明斋牌（Minh Chay）肉酱。该公司总部位于河内市东英郡东英镇，主要从事线上生产和销售。

检测结果显示，不同批次的明斋牌肉酱产品受到B型肉毒梭菌污染。这是一种完全厌氧、能形成芽孢的细菌。

肉毒杆菌毒素是世界上毒性最强的毒素，极小的剂量即可致人死亡。这种毒素通常在厌氧菌污染的环境和适宜的温度下产生。中毒加工食品和罐头食品都曾出现过这种情况。如果将罐头食品在100摄氏度下重新加热，细菌就会被杀死。
越南目前没有抗蛇毒血清，必须从国外进口。大多数患者接受呼吸机支持、血浆置换、抗生素和物理疗法治疗。

食品安全机构要求出现异常健康问题迹象的产品使用者，例如上述患者，立即前往医疗机构进行及时检查和监测。