越南义安省正在寻找购买了受细菌污染的明斋肉酱的人

9月9日，义安省食品安全卫生局局长范玉贵表示，该部门正与农林水产品质量管理局、环境警察局配合，对食品企业和素食企业进行检查。此前，当局发现明斋肉酱产品受到细菌污染，导致多起消费者中毒事件。

“目前，跨学科小组已检查了荣市的两家素食餐厅和一家超市。检查期间，这些场所没有使用或销售明斋肉酱产品以及New Lifestyle LLC的其他产品。”奎先生说。

除了检查和召回不安全产品外，该跨学科团队还结合宣传和指导工作，确保企业遵守食品安全法律法规。食品安全. 特别建议，在当局得出结论之前，不要交易、使用 Minh Chay 肉酱产品和 New Lifestyle LLC 的食品。
除了检查餐馆和企业外，跨学科团队还在紧急寻找在义安省订购过明斋肉酱产品的人员，并召回这些产品。

跨学科团队视察超市。图片：TH

针对这一问题，义安省卫生厅也发布了关于紧急处理不安全食品的文件。

因此，义安省卫生局要求各县、市、镇紧急告知消费者不要购买或使用New Lifestyle LLC公司的13种产品，如有残留，请立即通知有关部门。各地方政府负责在其管辖范围内成立检查监督小组，召回该企业的产品。

这13款产品包括：明斋肉酱、猴头菇酱、特级和日菇松、特制八宝麻盐、药材香和日菇松、小麦香肠、传统花生盐、肉桂小麦香肠、八宝麻盐、小麦菇香肠、传统菇松、香茅辣椒菇松、炸蒜蓉菇松。

此外，卫生部还建议医疗机构在接收出现疲劳、眼睑下垂、四肢无力、吞咽困难、肌肉麻痹、呼吸困难等症状的患者时，需要利用患者使用New Lifestyle LLC公司产品的历史记录，按照专业方案进行诊断和治疗。

检查组在荣市一家素食餐厅。图片来源：TH

此前，7月13日至8月18日，越南多个省市至少有9人因食物中毒而零星入院治疗。患者出现乏力、眼睑下垂、四肢无力、吞咽困难、肌肉麻痹、呼吸困难等症状。流行病学调查显示，这些患者均食用了New Lifestyle有限责任公司生产的明斋肉酱。该公司总部位于河内市东英县东英镇，生产并在网上销售。

检测结果显示，不同批次的明斋肉酱产品被B型肉毒梭菌污染。这是一种绝对厌氧、产芽孢的细菌。

肉毒杆菌毒素是世界上最强的毒素，极少量即可致人死亡。这种毒素通常在受厌氧菌污染且温度适宜的环境中产生。病例中毒加工食品和罐头食品中也曾发生过类似情况。罐头食品在100摄氏度下重新加热，细菌就会被杀死。
越南目前没有抗蛇毒血清，必须从国外进口。大多数患者接受呼吸机支持、血浆置换、抗生素和物理治疗。

食品安全机构要求，如上述患者出现异常健康症状的产品使用者应立即前往医疗机构进行及时检查和监测。