义安渔民“捕捞”珍珠螺，每天赚取数百万越南盾

珍珠螺目前售价为每公斤1万越南盾，如果去除内脏，价格将高达每公斤8万越南盾。摄影：Le Gam。

春节过后，琼良乡的渔民们纷纷出海捕捞特产，比如蛤蜊、牡蛎等等。退潮后，这些特产就藏在沙滩下。最近，珍珠螺的出现频率很高，琼良乡的人们也开始积极寻找和捕捞珍珠螺。

琼良乡渔民阮文宁先生说：“近年来，珍珠螺出现的频率比以前少了。如果是珍珠螺的季节，它们通常出现在农历一月到四月。前几天，我们本来想带工具去捞蛤蜊，结果发现了珍珠螺，就改成捞螺了，直到今天。”

琼吕省沿海地区的人们出海采珠。摄影：Le Gam。

据宁先生介绍，采集珍珠贝的工具和采集海蛤的工具差不多，需要用两根竹竿绑上一层薄薄的金属，外面再套上一层厚厚的网。去海边的时候，人们经常会抓住竹竿的两端，用力耙沙，珍珠贝就会掉进网里。

“我们在海里涉水捕捞了一天，捞到了2吨多的珍珠螺，这种螺经常卖给荣市的餐馆和酒吧，每公斤售价约1万越南盾，像今天我们也赚了200多万越南盾。”安宁分享道。

经过近一天的捕捞，琼良乡（Quynh Luu）的阮文宁先生捕获了超过2吨的珍珠螺，价值超过200万越南盾。摄影：越兴。

珍珠螺，又名米螺，体型只有筷子大小，只在春节后出现。这种螺煮熟后味道鲜美，油脂丰富，深受人们的喜爱。

这也是一道非常受欢迎的沿海特色菜，因为它做法简单，营养丰富；蜗牛肠通常与香茅、辣椒和青柠叶一起煎炸，再配上冰糕。这道小吃非常适合夏天。

如果去壳的话，价格可以高达8万越南盾/公斤。除了食用之外，去壳去内脏后还会卖给珠宝商。

蜗牛肠与香茅、辣椒和青柠叶一起煎炸，配上米纸，非常适合夏日享用。摄影：Viet Hung

清化省的一些人知道琼良海域有珍珠贝，便跋涉近百公里前来寻找。

清化省静嘉县的黎公贵先生说：“从春节到现在，我们三个人一直去沿海的义安省和河静省捕捞珍珠螺。我们每天在海底挖，能捕捞到3吨多的珍珠螺。这些珍珠螺都会被取出肠子，卖给餐馆和酒吧；螺壳则会被进口到一些代理商那里，用来制作珠宝。”