义安省的养殖户增加公鸡数量，以便在春节期间出售。

阮氏菊女士（清章县丰盛乡）是一位小型养鸡户，每年每批鸡只养殖200-300只，主要销往村民和乡镇。她每年将鸡群分成两批养殖。第一批主要用于出售，因此她优先养殖甘蔗鸡、本地鸡和散养鸡，其中母鸡的比例高于公鸡；最后一批（农历七月左右）则以公鸡为主，比例高达80%。

库克女士说：“年底的时候，鸡主要用来祭祀和祭祀，所以人们主要订购公鸡。因此，这群250只鸡中，母鸡只占20%左右，其余的都是公鸡。”

自八月中旬以来，位于高山乡（安山）的养鸡场主黎黄先生就对鸡舍进行了准备、消毒和病原体灭菌。之后，他挑选了3000只种公鸡，采用半野生模式在花园里自由放养。

与肉鸡不同，用于祭祀的公鸡是甘蔗鸡或莲明鸡，其特点是羽毛漂亮、腿黄、鸡冠大而红……符合人们选择祭祀用鸡的传统标准。

黄先生说，饲养祭祀用的公鸡比饲养普通鸡更难，因为所有的种鸡都必须是公鸡，所以公鸡之间经常打架，会损伤它们的羽毛和鸡冠。因此，鸡舍必须布置得当，食物和水要充足，才能避免公鸡之间互相争斗。作为回报，在相同的饲养时间内，公鸡比母鸡更重，售价也更高。

“年底时公鸡需求量大，容易出手且价格高，所以这批鸡中公鸡的比例很高，达到90-100%。这批鸡的饲养周期比普通肉鸡长，大约需要4-5个月。3000只鸡的投资成本约为4亿越南盾。年底时，待售鸡的价格在每公斤9万至10万越南盾之间波动，扣除成本后，利润约为1亿至1.2亿越南盾。”黄先生说道。

在越南人的信仰中，公鸡在宗教生活中扮演着极其重要的角色。在大多数宗教仪式中，公鸡都是常见的象征物，尤其是在年末的节日庆典上：十月的满月、翁公翁涛节、除夕、农历新年、开斋节、一月的满月……

需求增加，鸡肉价格也随之上涨，因此，近年来，该省许多农场和牧场大胆地改变了经营模式，从饲养普通肉鸡转变为在年底饲养公鸡以供应市场。

“肉鸡养殖场通常会根据一年中不同时期的市场需求调整养殖结构。年初时，鸡群中母鸡的比例约为60%，公鸡约为40%；而到了年末，公鸡的比例则高达80-90%，母鸡仅为10-20%。尤其是在年末的满月和新年市场，我们会重点培育外形美观、易于食用且售价高的鸡种。因此，我们这家养鸡场也会根据农户的需求供应鸡只，进口肉质优良、体重适中的漂亮公鸡。”杜良县一家养鸡场的老板陈文丹先生说道。

根据农户的经验，祭祀用的幼公鸡通常是甘蔗鸡或莲明鸡，这些鸡的优点是羽毛漂亮、腿黄、鸡冠高大且呈深红色。为了养出肉质鲜美、体格健壮的鸡，除了使用工业饲料外，还需要补充其他饲料，例如蔬菜、麸皮、大米、玉米等。为了使鸡冠鲜红、有距、羽毛光滑、外形美观，许多农户还会添加一些自家花园里种植的香草，例如罗勒、香茅、生姜、紫苏和积雪草。