社会乂安省西部的克木族人制作绿米饭来庆祝新的稻米季节。丁俊 • DNUM_CJZAJZCACE 15:36除了农历新年、独立日等热门节日外，乂安省西部的克木族也有自己的节日。“迎新米”仪式是克木族生活文化中的重要仪式之一。每年阳历九月至十月左右，田里的稻穗泛黄时，克木族人会择吉日，采摘成熟、沉甸甸的糯米花带回家，做成绿油油的稻片，为新稻节做准备。摄影：丁俊用于制作绿米片的米花是成熟、饱满、颗粒最大的糯米花，米皮略带蓝黄色，米粒未成熟。如果米花完全成熟，绿米片就不会有香味。图片：丁俊为了制作出一批美味、绿油油的米片，米片制作者必须经过许多手工步骤，每一步都需要米片制作者的勤奋和细致。稻米收割后，会被放入锅中煮沸，直到闻到嫩糯米的香味，稻壳开始脱落，然后才会放在炉子上烘干。图片：丁俊祥阳县安那乡索普村的克木族人卢氏兰女士说：“克木族庆祝新米节的意义在于感谢祖父母、祖先和神灵的庇佑，保护庄稼免受害虫、鸟类、松鼠和野生动物的侵害，祈求五谷丰登、生活富足、幸福美满。用新糯米煮成的糯米饭是供品盘里必不可少的，所以我家每年都会做新糯米饭来祭拜祖父母和祖先。” 图为兰女士正在厨房晾晒煮熟的米饭。摄影：丁俊稻米晒干后，会放入研钵中捣碎，直至稻壳剥落。安那乡Xop Pu村的Lu Thi Hien女士说：“捣稻时，不要太用力，否则稻米会被压碎。为了得到光滑翠绿的稻米，捣稻时必须不断上下翻动，确保稻米均匀。” 图片：Dinh Tuan据当地人说，制作绿米片的所有步骤都是手工制作的。如果将绿米片放入碾米机，它们就会失去绿色。图片：丁俊为了收获满意的绿色稻米，科穆族妇女必须付出大量的时间和精力。图片：丁俊克木族人制作绿米饭庆祝新稻季。视频：Dinh Tuan
