社会乂安省西部的克木族人制作绿色米饭来庆祝新的稻米季节。丁俊 • September 29, 2024 15:36除了农历新年、独立日等热门节日外，乂安省西部的克木族也有自己的节日。“迎新米”仪式是克木族生活文化中的重要仪式之一。每年阳历九月至十月左右，田里的稻穗泛黄时，克木族人会择吉日，采摘成熟沉甸甸的糯米花带回家，做成青翠欲滴的稻片，为新米节做准备。摄影：丁俊用于制作玉米的稻花是成熟、厚重的糯米花，粒粒最大，壳略带蓝黄色，且米粒未成熟。如果稻花完全成熟，玉米就不会有香味。照片：丁俊为了制作出一锅美味、绿油油的米片，米片制作者必须经过许多手工步骤，每一步都需要勤奋和细致。稻米收割后，会被放入锅中煮沸，直到闻到嫩糯米的香味，稻壳开始脱落。这时，稻片才会被送到厨房晾干。图片：丁俊祥阳县安那乡索普村的克木族人卢氏兰女士说：“克木族过新米节是为了感谢祖父母、祖先和神灵的庇佑，保护庄稼免受害虫、鸟类、松鼠和野生动物的侵害，祈求五谷丰登、生活富足、幸福美满。用新糯米煮成的糯米饭是供品盘里必不可少的，所以我们家每年都会做新糯米饭来祭拜祖父母和祖先。” 图为兰女士正在晾晒煮熟的糯米饭。摄影：丁俊稻米晒干后，放入研钵中捣碎，直至稻壳剥落。安那乡Xop Pu村的Lu Thi Hien女士说：“捣稻时，不要太用力，否则稻米会被压碎。为了得到光滑翠绿的稻米，捣稻时必须不断从上到下均匀地翻动稻米。” 图片：丁俊据当地人说，制作绿米片的所有步骤都是手工制作的。如果把绿米片放进碾米机，它们就会失去绿色。图片：丁俊为了种出满意的绿色稻米，克木族妇女必须付出大量的时间和精力。图片：Dinh Tuan克木族人制作绿米饭庆祝新稻季。视频：Dinh Tuan
