日本人经常吃米饭却不发胖：5个值得学习的习惯

一位美国侨民在日本一个家庭生活了一年。他了解到日本人保持健康体重的饮食习惯和生活方式，从而避免了影响超过30%美国人口的肥胖症流行。以下是他分享的内容：世界日：

一天三餐都吃米饭，但要适量。

我的寄宿家庭一天吃三顿米饭，但每顿的量都适中。一碗日本米饭大约有140克，热量约为200卡路里。像饭团这样的米饭料理，每份的热量也不超过175卡路里。

喝味噌汤，清汤

大多数时候，我们都会喝味噌汤或清汤。一项研究发现，在餐前饮用味噌等清汤可以减少20%的总热量摄入。仅仅养成这个习惯，就意味着你每周7天，每天2-3餐都能少摄入20%的热量。这非常有益。

禁止吃零食

我们在日本期间，从未见过有人在正餐之间吃零食。吃零食的习惯几乎不存在。边走边吃或在公共场合吃东西都是禁忌。然而在美国，家庭食品预算的20%都花在了零食上。仅软饮料一项就占了美国人食品预算的7%到9%。

行走，坐在地板上

日本人比美国人走路多，这是个重要因素。在我住的地方，大家都步行或骑自行车。即使坐在榻榻米上，也比坐在沙发上更费力。在我住的传统民居里，没有椅子或沙发可以坐。

不要浪费食物

在日本，人们从小就被教育要感恩食物，不要浪费。他们碗里的米饭一粒不剩，哪怕是最小的碎屑也不会浪费。如果盛饭后不吃完，会被认为是非常不礼貌的行为。

因此，尽管饮食西化，日本人仍然是发达国家中身材最苗条的。日本只有3.6%的人口肥胖（BMI>30），而美国人的肥胖率则高达32%。显然，大米并非导致肥胖的罪魁祸首。