日本人常吃米饭却不会发胖：要学习的5个习惯

一位美国侨民与一个日本家庭生活了一年。他学习了帮助日本人保持健康体重的饮食习惯和生活方式，从而避免了困扰超过30%美国人的肥胖症。以下是他分享的内容世界日：

每天吃三餐，但要适量

我的寄宿家庭每天吃三顿米饭，但量适中。一碗日本米饭大约含有140克米饭，约200卡路里。像饭团这样的米饭类食物，每份的热量也不超过175卡路里。

吃味噌汤、清汤

我们大多数时候都会喝味噌汤或清汤。一项研究发现，在餐前喝一碗像味噌这样的清汤，可以减少20%的总卡路里摄入量。仅凭这个习惯，你就能在一周7天、每天的2-3餐中减少20%的卡路里摄入。这非常宝贵。

禁止吃零食

我们在日本的时候，从未见过有人在两餐之间吃零食。零食几乎不存在。边走边吃或在公共场合吃东西是禁忌。然而在美国，家庭食品预算的20%都花在了零食上。仅软饮料一项就占了美国人食品预算的7%到9%。

走路、坐在地板上

日本人比美国人走路多。这是一个很重要的因素。我住的地方，每个人都走路或骑自行车。即使坐在榻榻米上，也比坐在沙发上更费力。在我住的传统房子里，没有椅子或沙发可以坐。

不要浪费食物

在日本，人们从小就学会感恩食物，不浪费。他们碗里从不剩下一粒米饭，哪怕是一丁点儿碎屑也不会浪费。如果一碗米饭吃不完，就要求再来一碗，会被认为是非常不礼貌的行为。

因此，尽管日本人的饮食西方化，但他们仍然是发达国家中最苗条的人群之一。日本人口中肥胖（BMI>30）的比例仅为3.6%，而美国人的肥胖比例为32%。显然，大米并非肥胖的罪魁祸首。