(Baonghean.vn) - 每年秋天，香蕉花义安省西部地区的森林盛开被淹没红色的。这主要的是时候了泰国族群（Diem Bay 村、Chau Quang 公社、Quy Hop 县）兴奋的去森林采摘香蕉花，回家加工墙农历八月十五祭祖的菜肴。
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| 精心挑选饱满、圆润、鲜红的野生芭蕉花蕾，制作芭蕉花丸子。 |
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| 采摘后，妈妈和姐妹们用她们灵巧的双手剥去老皮，只留下嫩皮，然后切成薄片。为了保持香蕉花的新鲜、酥脆和无乳胶，切片前，要准备一盆水，并加入少许白盐、柠檬或冰块…… |
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| 切成薄片的香蕉花丢进一盆水中，形成弯曲、闪闪发光的波浪，看上去非常有食欲。 |
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| 香蕉花丸子的材料通常是溪鱼、鸡肉或新鲜猪肉，佐以自家花园种植的香茅、新鲜辣椒、香肠籽等香料，增添浓郁的风味。 |
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| 拌蘑菇的米必须是上好的糯米，泡软，捣烂，搓匀。 |
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| 香蕉花去掉沥干，将所有材料搅拌均匀。 |
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| 菜是用野芭蕉叶包裹的，上面用竹绳绑着。 |
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| 包好肉丸后，上锅蒸熟，使其受热均匀，同时保留其原有的鲜味。煮熟的肉丸散发出诱人的香味，让人忍不住想马上享用。来到泰国义安山区，一定不能错过这道美味佳肴。 |
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| 每年八月月圆之际，芭蕉花苗都是祭祀祖先的菜肴，也是每个泰国家庭餐盘上必不可少的菜肴，这是当地泰族人民的典型文化特色。 |
方水 - 罗英
