糯米的起源
说到竹筒饭，我们早已不再陌生，它是一道家喻户晓的菜肴，也是泰族、岱族、侬族、瑶族等山区少数民族的特色菜。然而，并非所有人都知道它的起源和诞生。我们想聊聊这道特色米饭的诞生。
（baonghean）-说到竹筒饭，我们早已不再陌生，它是一道家喻户晓的菜肴，也是泰族、岱族、侬族、瑶族等山区少数民族的特色菜。然而，并非所有人都知道它的起源和诞生。我们想聊聊这道特色米饭的诞生。
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就这样，今天在这山上，明天在那山上，人们的生活非常艰苦，各种东西都缺乏，从搭建简易的房屋，到锅碗瓢盆等生活用具……极其缺乏，所以人们在没有这些必需用具的情况下想出了很多做饭的方法，收割后的稻谷被舂成米粒，山林里随时都有可用的木材、竹子、竹子……
从那时起，人们想出了一种不用锅煮饭的方法。将米泡好后，放入竹筒中，然后加水，最后将竹筒放在火上，边烤边转。用手指按压，直到感觉软到扎手，就表示米饭煮好了。或者闻到米饭的香味，就表示米饭煮好了。之后，只需剥去竹筒的外壳，就可以吃米饭了。
这种烹饪方法快捷方便，米饭香浓可口。人们一直沿用至今，称之为竹筒饭。“lam”是泰国人的说话方式，在京语中不是名词，而是动词，意为“烤”。这就是特色竹筒饭的由来。
泰明杰
