复制干净的豆芽

（Baonghean）芽苗菜的营养价值比成熟蔬菜高出5倍，因此市场对这种蔬菜的需求日益增长。然而，传统的生产方式导致芽苗菜不符合安全标准，产量低。为了逐步提升芽苗菜的价值，科技进步应用中心正在构建优质芽苗菜种植模式。

在该省一些蔬菜种植村，许多家庭种植芽菜，销往餐馆、酒店和超市。由于芽菜易于种植，无需使用化肥和农药，生长在清洁的环境中，没有病原体和有害微生物，一些家庭开始小规模种植芽菜。尽管义安省的芽菜生产已呈现多样化发展，但规模仍然较小，因此未能满足市场需求，也未能创造高效益。

芽苗菜可以用普通蔬菜种子种植，但种植周期短，播种后约5-7天即可收获。芽苗菜富含矿物质和维生素B、C、E……科技进步应用中心官员、工程师阮氏玉表示：“每种种子都有各自的种植技术，但都遵循浸泡和孵化种子、制作基质、播种，然后进入养护和收获阶段的步骤。各种蔬菜种子都可以种植芽苗菜，但效果最好的仍然是萝卜、甜菜、绿甘蓝、黑豆、四季豆、花生、空心菜、向日葵、黑芝麻、油菜籽、长豆角、大豆、黄麻……播种仅一周，就能收获相当于播种量的10倍的芽苗菜，而且可以全年种植。”



同荣人（荣市雄东乡）采用传统方法生产豆芽。

经调研得知，目前市场对豆芽的需求量很大，仅在荣市，每天的消费量就约为20吨。然而，目前令人担忧的是，当局尚未对市场上出售的绿色蔬菜种植村的豆芽生产过程进行有效监管，质量控制也不够严格。

为了逐步帮助人们提高芽苗菜的价值，科技进步应用中心在实验站温室大棚硬地上建立了种植超洁净芽苗菜的模式，种植面积为500平方米，种植一周后，每天可收获60-90公斤芽苗菜，并将这种超洁净产品送到超市销售。这一模式是广泛推广的基础。据测算，1公斤种子购买价格为7-9万越南盾，种植一周后可收获3-4公斤芽苗菜，按目前售价1公斤约2万越南盾计算，1公斤种子的利润为6万越南盾以上。因此，如果专业蔬菜种植区的农户投资并在温室大棚中应用种植超洁净芽苗菜的方法，将带来巨大的收入来源。

除了在实验站采用超洁净技术生产芽菜外，科技进步应用中心还打造了“小型有机农业”项目，为城镇家庭创造条件，利用阳台、露台等小空间，为家人种植安全的芽菜。

黄荣