亮黄色标签疑似用硫磺漂白？

皮薄、色泽鲜黄、肉厚、个头如荔枝……巨型龙眼充斥河内市场，让很多人感到疑惑。

正是龙眼成熟的季节。大约一个月以来，河内大大小小的市场以及大街小巷都摆满了各种龙眼，推车和摊位上也堆满了各种品种的龙眼。泰国龙眼、兴安龙眼、乡村龙眼……价格根据品种不同，在3万至5万越南盾/公斤之间。

河内随处可见有着亮黄色果皮的巨大龙眼。

不过，市面上还有一种龙眼个头很大，跟荔枝一样大，外皮泛着亮黄色，看起来非常漂亮。这种龙眼的价格在4.5万至5万越南盾/公斤左右。

据卖家介绍，这种新品种的龙眼产自兴安省，果肉厚实，皮薄，味道甜美，非常受买家的青睐。尤其由于龙眼皮的花纹和颜色非常漂亮，许多人都选择购买它作为礼物赠送给亲朋好友。

刚在河内黄梅县阮贤街一家水果店购买了3公斤巨型兴安龙眼的北灵潭市（黄梅县）的陈清仁女士说：“我看到这种龙眼颜色黄，个头大，很漂亮，所以尽管它比其他品种的龙眼贵很多，我还是买来吃。”

不过，据仁女士说，她有个亲戚来自兴安省的农村，偶尔会给她寄龙眼。但她从未见过像今天市场上卖的这种颜色鲜黄的龙眼。“农村寄来的龙眼只有这种的一半大，而且皮也是黑的，不是黄色的，”她说。

她说，她听到传言说，黄皮龙眼是用硫磺烘干的，以漂白果皮，使其看起来更漂亮。

同样，河内巴亭县阮标镇的阮氏琼女士也说，她家经常吃龙眼，每年到了龙眼季节，都会买很多吃。然而，今年她去市场时，看到一个小贩卖的龙眼品种很奇怪，个头大，皮黄，和她平时买的龙眼不一样。

“前几天我买了一些尝尝，觉得挺好吃的。虽然不太甜，但这种龙眼肉厚皮薄。不过，自从尝过之后，我就不敢再买了，因为我听说商贩会用硫磺漂白这种龙眼的表皮，让它变得更亮更漂亮。”琼女士说。

据专家介绍，龙眼表皮呈现亮黄色是因为采用了硫磺烘干荔枝的方法，所以龙眼的颜色会比其自然色泽更加醒目。

有机农产品专营公司经理武田表示，今天在河内市场上出售的巨型龙眼是棉切龙眼（兴安省六种龙眼之一）。

对于鲜黄色的龙眼皮，N先生承认，鲜黄色的龙眼皮确实是经过硫磺处理过的。

据武田先生介绍，天然龙眼果皮通常因发霉而颜色较深，但经过硫磺处理后，果皮会变得更干净、更亮，颜色也更黄。商贩们经常这样做，以使龙眼的外观和颜色更引人注目。

“这种方法在世界许多国家广泛使用。在越南，农业和农村发展部也允许这样做。但是，在这样做时，必须确保正确的剂量，并至少隔离2天，以确保消费者食用龙眼时的安全。”N先生说。

河内理工大学生物与食品技术研究所副教授阮维盛博士还补充说，为了防止新鲜龙眼变色，人们通常将龙眼放在纸盒或纸篓里，并在底部燃烧硫磺，产生二氧化硫气体。二氧化硫气体上升并覆盖在龙眼表皮上，使龙眼更加光亮，防止发霉和腐败。

这是一种干式生化方法，硫磺被允许用于食品技术。

据阮维盛副教授介绍，硫磺不仅用于保存龙眼，还用于保存荔枝等许多其他水果或干货。

盛先生说，硫磺的用量并不重要，因为硫磺在使用时只是一种气体，附着在龙眼的外表面。当二氧化硫气体挥发后，龙眼就可以正常食用，不用担心毒性。

然而，龙眼必须隔离至少两天才能出售给消费者食用。原因是二氧化硫气体会附着在龙眼皮上，如果尚未完全挥发，就会产生略带刺激性的气味，令人感觉不适。因此，许多人在购买龙眼时，闻到异味，往往会怀疑龙眼是用有毒化学物质保存的。

不过，阮维盛副教授也指出，硫磺燃烧过程中产生的二氧化硫气体会附着在果皮上，如果直接吸入这种气体，会对健康造成严重损害，眼睛会一直感到刺痛和流泪。因此，燃烧硫磺时应避免直接接触。

据VOV报道