日本开发防止食品欺诈的软件

据《朝日新闻》10月22日报道，日本京都大学的一组研究人员开发出了DNA条形码读取软件，可以防止农产品和海鲜产品被故意贴错标签。

使用上述软件，用户可以根据生物体的DNA序列信息轻松检测生物体种类。

日本新软件可帮助区分太平洋蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼肉 - 图片：法新社

“黄鳍金枪鱼和太平洋蓝鳍金枪鱼的价格差异很大，”在新软件开发中发挥了关键作用的研究员田边秋文说道。“然而，如果它们被用作食物，即使是专家也很难区分。使用这款软件，你可以轻松检测出标签错误。”

新软件还可以将鱼类和其他生物的DNA序列与DNA数据库中已存储的同种序列进行比较。通过比较DNA条形码，该软件可以自动确定某个生物属于哪个物种。

即使是一个新物种，该软件也可以确定它属于哪个科以及它与现有物种的关系。

日本、美国和欧洲已经建立了DNA数据库，其中包含约288,000种生物的DNA序列。

时至今日，鉴定一个生物体属于哪个物种的工作很大程度上依赖于专家的知识。因此，评估有时并不准确，而且结果也常常因专家而异。

据TNO总部报道