小麦草有美容、助消化、防癌等功效，很多人“疯狂”：专家怎么说？

最近，许多社交网络论坛上都出现了一些信息，称饮用小麦草粉或小麦草汁可以美容护肤、减肥、帮助癌症患者恢复健康，并且有益于消化和心脏健康。在这种草的神奇功效被介绍之前，许多人已经购买了小麦草粉或新鲜的小麦草，将其与水混合或榨成汁饮用。有些人甚至会订购种子自己种植，因为他们认为这样既经济又能保证质量。

针对上述信息，生物技术与食品专家阮维盛副教授表示，小麦草（又称麦芽苗）如果种植和使用得当且卫生，对健康具有一定益处。因为麦芽苗中含有酶，可以将淀粉转化为糖，使食物更易于消化。同时，它还富含蛋白质、脂质、维生素B1和维生素E等多种营养成分。

尽管小麦草具有多种营养价值和一定的健康益处，但专家表示，使用这种草来治疗疾病需要谨慎考虑。图片说明

不过，Thinh 副教授也警告说，目前还没有研究证实这种草有助于预防和癌症同时，其解毒机制也尚不明确。因此，人们在使用时需要谨慎，最好只将其作为普通饮料使用，不要高估这种草药的功效。

传统医学大师武国忠（兴安省文江市）也持相同观点，他表示小麦草，又名大麦草，味甘性平，有助于促进消化。然而，目前尚无证据表明其有助于治疗癌症。使用小麦草时，不宜过量或持续使用，因为它会对消化系统产生不利影响，尤其会导致消化功能紊乱。

从营养学角度来看，国家营养研究所的阮仲雄博士表示，小麦草含有多种对人体有益的营养成分。一些文献还指出，这种草有助于改善皮肤、改善血糖紊乱、促进消化并降低胆固醇……

具体来说，100g小麦草含有以下营养成分：维生素B2 - 0.156毫克；维生素C - 2.5毫克；钠 - 15毫克；磷 - 201毫克；铁 - 2.15毫克；纤维 - 1克；脂肪 - 1.25克；能量 - 200千卡；维生素B6 - 0.266毫克；维生素B1 - 0.224毫克；锌 - 1.66毫克；钾 - 170毫克；镁 - 81毫克；钙 - 30毫克；淀粉 - 43克；蛋白质 - 7.5克；水 - 48克。

尽管小麦草用途广泛，营养丰富，但洪医生强调，目前尚无足够科学证据证明小麦草对任何特定疾病有效。因此，人们，尤其是孕妇，在服用小麦草时应谨慎。

小麦草生长在潮湿的环境中，因此容易受到有害真菌和细菌的侵害。插图。

小麦草生长在潮湿的环境中，因此容易滋生细菌和霉菌。如果食用含有这些细菌的生小麦草，可能会出现头痛和恶心。患有麸质过敏或乳糜泻的女性出现这些症状的风险更高。

小麦草中含有的强效抗氧化剂可以帮助身体排除毒素，但也会直接影响胎儿，导致出生缺陷甚至流产。

“即使食用过量的小麦草也会导致腹泻和呕吐。这会导致怀孕期间重要营养素失衡，”洪医生警告说。

洪医生表示，从未喝过小麦草汁的人不要尝试，尤其是孕妇。如果已经喝过，那么在怀孕期间，女性不应该饮用鲜榨小麦草汁。