小麦草有美容、助消化、防癌等功效，很多人对它“着迷”，专家怎么说？

最近，许多社交网络论坛上都出现了一些关于使用小麦草粉或小麦草汁来美容、减肥、帮助癌症患者恢复健康、有益于消化和心血管健康的信息。在这种草的神奇功效被介绍之前，许多人已经购买了小麦草粉或新鲜的小麦草，将其与水混合或榨成汁来服用。有些人甚至会订购种子自己种植，因为他们认为这样既经济又能保证质量。

针对上述信息，生物技术与食品专家阮维盛副教授表示，小麦草（又称麦芽苗）如果种植和使用得当且卫生，对健康有一定益处。因为麦芽苗中含有能将淀粉转化为糖的酶，使食物更易于消化。同时，它还富含蛋白质、脂质、维生素B1和E等多种营养成分。

尽管小麦草具有多种营养价值和一定的健康益处，但专家表示，使用这种草来治疗疾病需要谨慎考虑。图片说明

不过，Thinh 副教授也警告说，目前还没有研究证实这种草有助于预防和癌症同时，其解毒机制也尚不明确。因此，人们在使用时需要谨慎，最好只将其作为普通饮料使用，不要高估这种草药的功效。

传统医学大师武国忠（兴安省文江市）也持相同观点，他表示，小麦草，又名大麦草，味甘性平，有助于促进消化。然而，目前尚无证据表明其有助于治疗癌症。使用小麦草时，不宜过量或持续使用，否则会对消化系统产生不利影响，尤其会导致消化功能紊乱。

从营养学角度来看，国家营养研究所的阮仲雄博士表示，小麦草含有许多对身体有益的营养成分。一些文献还指出，这种草有助于改善皮肤、改善血糖紊乱、促进消化和降低胆固醇……

具体来说，100g小麦草含有以下营养成分：维生素B2-0.156毫克；维生素C-2.5毫克；钠-15毫克；磷-201毫克；铁-2.15毫克；纤维-1克；脂肪-1.25克；能量-200千卡；维生素B6-0.266毫克；维生素B1-0.224毫克；锌-1.66毫克；钾-170毫克；镁-81毫克；钙-30毫克；淀粉-43克；蛋白质-7.5克；水分-48克。

尽管小麦草用途广泛，营养丰富，但洪医生强调，目前尚无足够科学证据证明小麦草对任何特定疾病有效。因此，人们，尤其是孕妇，在服用小麦草时应谨慎。

小麦草生长在潮湿的环境中，因此容易受到有害真菌和细菌的侵害。插图。

小麦草生长在潮湿的环境中，因此容易滋生细菌和霉菌。如果生吃含有这些细菌的小麦草，可能会出现头痛和恶心。患有麸质过敏或乳糜泻的女性出现这些症状的风险更高。

小麦草中含有的强效抗氧化剂可以帮助身体排除毒素，但也会直接影响胎儿，导致出生缺陷甚至流产。

“即使食用过量的小麦草也会导致腹泻和呕吐。这会导致怀孕期间重要营养素失衡，”洪医生警告说。

洪医生表示，从未喝过小麦草汁的人不要尝试，尤其是孕妇。如果已经喝过，那么在怀孕期间，女性也不应该饮用鲜榨小麦草汁。