吃鱼时应注意的事项

鱼类是一种非常健康的食物，因为它营养丰富，易于消化。然而，如果食用不当，可能会适得其反，损害健康。

吃鱼时你需要知道以下几点：

1.冷冻鱼的营养价值与新鲜鱼相同。

很多鱼类捕捞后会在船上进行冷冻，经过短时间运输到大陆。如果冷冻时间不太长，解冻后，鱼肉仍然保留着和新鲜鱼一样的营养价值。

2. 鱼对健康有益主要是因为鱼中含有 Omega-3 脂肪酸。

大多数鱼类都含有 Omega-3 脂肪酸，尤其是鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼……这种脂肪酸是 DHA 的前体，有助于人体细胞正常运作。Omega-3 脂肪酸尤其有益于大脑、皮肤、心血管疾病、血压，有助于降低糖尿病风险、减肥和哮喘发作，减轻类风湿性关节炎症状，对抗抑郁症……

由于我们的身体没有足够的这些必需酸，我们必须从食物中获取，最好是从鱼中获取。

3. 鱼可能会感染蠕虫。

与许多野生动物和鸟类一样，鱼类也会摄入环境中大量存在的绦虫卵。一旦进入动物体内，绦虫卵就会发育成幼虫、囊肿，并寄生于动物的内脏器官中。淡水鱼的风险更高。鱼类可能感染的寄生虫之一是绦虫。

如果不加以消灭，这种寄生虫会感染人体并在人体肠道内寄生多年，长到1-2米长，引起剧烈疼痛、体重下降和贫血。

4.经常吃鱼会降低患心脏病和中风的风险。

鱼类中的Omega-3脂肪酸具有抗炎特性，可将患慢性炎症疾病的风险降低高达52％，从而有助于降低高血压、中风的风险……它还有助于降低血压，减少心律不齐，并将患心脏病的风险降低高达36％。

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然而，如果不懂得吃鱼，可能会面临健康风险。因此，吃鱼时，需要记住以下几点：

1. 饥饿时不要吃鱼

空腹吃鱼会增加嘌呤转化为尿酸的量，从而导致组织损伤。组织损伤是痛风的诱因。因此，为了避免痛风的风险，不应空腹吃鱼。

2. 不要吃生鱼

很多人说吃鱼越新鲜越好，生鱼最有营养。其实，这是一个完全错误的观念。生鱼往往含有寄生虫，如果不煮熟，寄生虫无法被消灭。如果生吃鱼，这些寄生虫就会进入人体，对肝脏造成危害，导致肝脏感染寄生虫，严重的话，甚至会导致肝癌。

3.不要吃鱼胆

据许多东方医学家介绍，鱼胆经加工入药后，可制成药物治疗眼痛、眼红、咽喉痛、恶性溃疡等疾病……

然而，实际上，这极其危险。食用鱼胆很容易中毒，甚至危及生命，尤其是草鱼和鲤鱼的胆汁。鱼胆中往往含有河豚毒素。这种物质被认为会对神经系统产生有害影响，导致疲劳、呼吸衰竭和行为障碍。因此，在准备食物时，必须彻底清洗，煮熟，最好去除鱼胆和鱼内脏。

据年轻知识分子 - PC