吃酸奶时应注意的事项

酸奶是一种天然发酵制成的乳制品。它对健康有很多益处，例如有益于消化系统。然而，和其他食物一样，如果食用不当，酸奶既有益处，也有危害。

吃多少才够，什么时候吃合适？

和其他食物一样，吃或喝过多的酸奶也会让人感觉不舒服。专家建议，健康人每天只吃100-250克酸奶（相当于1-2盒）。

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有些人特别喜欢吃酸奶，每顿饭后都会吃很多，这会导致体重增加。因为酸奶本身含有一定的热量，饭后吃酸奶就意味着摄入过多的热量，导致体重增加。最好在饭后一小时左右吃酸奶。晚上吃酸奶，好处更多。

不要空腹食用酸奶，因为此时胃液酸度最高，会破坏酸奶中的大部分有益菌。为了避免这种有害影响，在食用酸奶之前，我们应该先降低胃液酸度（方法有很多，例如：吃1根熟透的香蕉、几片熟透的木瓜、1根黄瓜、几块咸饼干……然后喝一小杯50毫升的水），然后再食用酸奶。

吃太多酸奶会导致胃酸分泌过多，影响胃。

加热酸奶怎么样？

酸奶不宜加热，因为加热后，酸奶中大部分有益细菌都会被杀死。

此外，口感和口感也会发生变化，营养价值和保健功能也会下降。酸奶购买后请放入冰箱冷藏，并在两周内食用完毕。购买后最好在一周内食用完毕。剩余的酸奶记得盖好，放入冰箱冷藏。

酸奶与其他食物

酸奶可以搭配一些其他美味的食物，比如蛋糕、饺子……干吃湿吃，既美味又营养。但绝对不能和油腻的加工肉类一起吃，比如香肠、腊肠……因为在加工肉类时，人们会添加硝酸（硝酸三价），它与酸奶中的胺结合，会形成亚硝胺——一种非常强的致癌物质。

请勿与其他药物一起使用，因为抗生素或含有硫胺的药物中的物质也会破坏或摧毁酸奶中的有益细菌。

酸奶不宜与冰淇淋一起食用。

酸奶比牛奶好

如今，科学家已经证明：酸奶比鲜牛奶更好。因为酸奶除了能带来营养价值外，还具有帮助改善身体健康的能力……

营养专家也证实：酸奶中的蛋白质有助于预防胃癌；钙和铁有助于预防贫血；维生素A可以预防癌症；乳酸可以防止便秘，抑制有害细菌；蛋白胨和多肽有刺激肝功能的作用。因此，酸奶是更完美的替代品。

什么时候不应该吃东西？

酸奶对健康很有好处，但并不是所有人都适合吃，尤其是经常胃痛、腹泻或者肠道有问题的人。另外，糖尿病、动脉硬化、胆囊炎、胰腺炎等患者也不宜食用，因为酸奶中含有大量的糖分，会使病情恶化。

对于患有心脏病的人、经常喝酒的人、服用抗生素的人来说，酸奶确实是一种很好的食物……

水果酸奶更有营养

想要享用一杯美味的水果酸奶，那就把新鲜水果切成块，拌入酸奶中，就能做出一杯美味、清凉又营养的酸奶。千万不要以为包装好的水果酸奶比普通酸奶更有营养，是因为里面的水果经过了加工，营养价值大大降低。

据越南媒体报道