菊苣的功效

菊苣是一种滋补草药。它能促进身体排出尿液，也是一种利尿剂……

菊苣是一种珍贵的食用和药用植物，原产于地中海和印度东部。这种蔬菜早在两千多年前就被古罗马人和希腊人种植。如今，菊苣随处可见，被用来制作沙拉、美味营养的菜肴，甚至还能治疗多种疾病。



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菊苣的药用功效

一般药用功效：菊苣是一种滋补草药。它能增加尿液从体内排出，也是一种利尿剂，因此对人体健康有益，特别是对肝脏和膀胱的功能。

- 菊苣有益于视力：许多研究表明，菊苣富含多种对视觉系统有益的植物元素，尤其是维生素A。如果在生菜汁中加入胡萝卜、芹菜和欧芹，就能制成一种对神经和肌肉系统非常有益的饮品。此外，菊苣汁还能帮助纠正眼部健康误区。如果每天喝半升菊苣汁，坚持几个月，你的眼睛就会更加明亮，有时甚至不需要戴眼镜。

- 菊苣具有预防便秘的功效：菊苣本身就是一种通便食物，因此对治疗慢性便秘非常有效。每天定期食用菊苣或饮用菊苣汁，有助于消化系统正常运作，避免便秘。

- 克服贫血：将羽衣甘蓝与芹菜和欧芹混合使用，有助于增加身体的血液。

- 菊苣有益于心血管疾病和糖尿病：研究表明，菊苣中的菊粉不仅有助于改善感染和癌症引起的便秘和腹泻，还有益于心血管疾病和糖尿病……菊苣在世界各地被广泛用作药物，已有5000多年的历史。菊苣茎中的树脂可用于增加产后妇女的乳汁分泌。菊苣花可用于治疗眼部肿胀。捣碎的叶子可用于敷于瘀伤。根可用作利尿剂，治疗发烧和黄疸。

除了菊粉，生菜还含有低聚糖，这是一种具有高生物活性的益生菌，或称天然益生菌，对人体，尤其是肠道有益。菊苣中的菊粉在益生菌生成和改善大肠钙水平方面非常有效，尤其对感染、癌症、心血管疾病和糖尿病患者有益。此外，菊苣也是制作风味转化剂的原料来源，在烹饪或烘焙中使用时，可将糖的甜度提高300倍。

- 清肝利胆：菊苣从根到尖的各个部位均可作为治疗肝脏疾病的草药。每天应分三次饮用30-60毫升菊苣汁（包括根），以清肝利胆，帮助肝脏正常运作。此外，菊苣汁还能治疗膀胱功能障碍、胆汁淤积、黄疸和脾肿大，帮助肝脏和胆囊正常发挥其固有功能。

- 缓解呼吸系统疾病：菊苣汁与胡萝卜芹菜汁混合饮用，可有效缓解哮喘和花粉症，并提供更多有益于身体的营养成分，让您快速饱腹，减少碳水化合物和甜食的摄入，从而有效控制炎症性疾病。尤其是将菊苣根干粉与蜂蜜混合，每天三次（每次半茶匙）饮用，有助于化痰，缓解支气管炎。此外，菊苣富含膳食纤维，有益于消化系统，有助于减少疑难杂症，尤其是心血管疾病和糖尿病。

据越南农业-NT