对大脑有害的食物

以下食物如果吃得过多会影响你的警觉性。

豆腐

围绕大豆的争议仍在继续，一项发表在《痴呆症和老年认知障碍》杂志上的研究发现，大量摄入豆腐（每周约九次或更多）与认知和记忆障碍风险增加之间存在联系。

研究人员分析了719名印度尼西亚男性和女性的豆腐摄入量，并对他们进行了一系列记忆力测试。结果显示，每周食用豆腐超过九份的人在高难度记忆力测试中的表现比食用量较少的人更差。

虽然这种联系并非定论——仅仅是关联，而非因果关系——但研究人员推测，豆腐中的植物雌激素可能影响大脑功能。不过，在你重拾牛排习惯之前，不妨想想，这项研究发现，一种流行的发酵大豆食品——豆豉——确实可以改善记忆力。

盐

关于盐对血压和心脏病的影响的争论仍在继续，一项新的研究发现，高盐摄入量加上缺乏体力活动会对认知能力产生负面影响。

加拿大研究人员追踪了1262名年龄在67岁至84岁之间的参与者的体力活动和盐摄入量。参与者被分为三组：低盐、中盐和高盐饮食者。体力活动较少的人变化最为显著；而体力活动较少且盐摄入量较少的人，其认知能力下降的速度比体力活动较多且盐摄入量较少的人要慢。

幸运的是，情况可以扭转：根据《衰老神经生物学》杂志的一项研究，定期锻炼可以中和盐对大脑和心脏的负面影响。

金枪鱼

这是一道简单易做、富含蛋白质的餐食，非常适合运动后快速享用。但这并不意味着它对你的大脑有益。

根据《综合医学》杂志的一项研究，每周食用超过三份食物链顶端鱼类（例如金枪鱼、石斑鱼、鲷鱼、鲈鱼、剑鱼或鲨鱼）的人（或每月食用超过四份）认知能力下降的风险更高。罪魁祸首？当然是高浓度的汞。

研究人员分析了384人的海鲜饮食习惯，并对他们进行了一系列认知测试。血液中汞含量最高的人的测试得分低于血液中汞含量最低的人。

饱和脂肪

蒙特利尔大学的研究人员发现，给老鼠喂食高饱和脂肪的食物（50% 的卡路里来自棕榈油和黄油等不健康的脂肪）会损害大脑中脑边缘多巴胺系统的功能 - 大脑中负责动机和幸福感的部分，也与情绪障碍、药物成瘾和暴饮暴食有关。

相比之下，饲喂单不饱和脂肪（例如橄榄油）的小鼠则没有表现出这种关联。研究还发现，饱和脂肪会损害动物的奖励系统，导致它们通过暴饮暴食来弥补不满情绪。

据vov报道